吃牛排，為何要搭配一個“溏心煎蛋”，不懂別隨便吃，會被笑話的

大家好，感謝閱讀我分享的文章，我要和大家說的是：『吃牛排，為何要搭配一個“溏心煎蛋”，不懂別隨便吃，會被笑話的！』

隨著生活水平的提高，身邊出現了很多外國美食，比如西餐、日本料理、韓國料理、法式大餐等，我也經常帶家人去品嚐一下。對比起來，還是西餐比較好吃一些，別的吃不慣。

西餐的種類很多，但最常見的就是牛排，而且現在滿大街都是牛排店，所以一說到西餐，大家首先想到的就是牛排。對於這種“外國美食”，第一次吃都顯得“有些土”，比如哪個手拿刀哪個手拿叉？牛排要幾分熟？怎麼吃？相信大多數人都是不懂的。

記得第一次吃牛排，用刀叉很不習慣，最後把牛排切成一塊一塊的，用筷子夾著吃，結果被服務員鄙視了。中國人吃牛排，一般都愛吃全熟的，但肉質沒那麼嫩了，而且切起來很費勁。

平時吃的牛排，旁邊還有一顆雞蛋，很多人都以為是個煎雞蛋，真的是這樣子嗎？

牛排的旁邊為什麼要放一個煎蛋？如果你也不懂，快跟我一起看看吧。先跟大家說說牛排的熟度，全熟的雖然健康，但口感差了很多，所以建議大家吃八分熟，口感不老也不是那麼生。吃的時候正常人是左手叉右手刀，如果是左撇子就剛好相反。

為什麼要搭配“溏心煎蛋”？

雞蛋一般是牛排煎熟後，直接打在鐵板上的，利用鐵板的餘溫煎一下，就變成了“溏心”。很多人不愛吃溏心蛋，會把雞蛋翻個面，把兩面煎熟後再吃。

這麼吃是錯誤的，顯得“非常土”，正確的吃法是切好的牛排蘸著蛋液吃，口感更嫩滑。

炒肉時，大家經常用蛋液來醃製、上漿，可以讓口感更嫩滑；火鍋店裡，牛肉卷盤也會準備一碗雞蛋液，蘸了蛋液後再涮，口感更軟嫩。外國人吃的都是三五分熟的牛排，如果蘸著雞蛋液吃，口感就沒有那麼生了，還軟嫩。

不過，大多數人還是不愛吃“溏心蛋”的，因為不熟的雞蛋不僅腥味大，而且還會有細菌，所以我們去吃牛排時，可以讓服務員把雞蛋煎熟，或是自己給雞蛋翻面，利用餘溫煎熟。

現在大家知道了吧，其實這個雞蛋並不是讓我們煎著吃的，而是用來蘸牛排的，別再吃錯了。

如果你從來沒這麼吃過，下次就要一份8分熟的牛排，蘸著雞蛋液吃，口感真的很嫩滑，別再當煎雞蛋吃了，會被笑話的。

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