筆者 東邪

近期有一則新聞登上了熱搜，一個老奶奶將自己孫女養了2年的寵物狗賣給了狗販子，而價格只有10元。許多網友不同意老奶奶的做法，表示這種做法會造成不良的社會影響，其他不喜歡狗的人也可能效仿這種做法。還有網友表示，一隻狗才賣出10元，看來這位老奶奶真的不喜歡這隻狗。

被賣出的寵物狗最終是什麼結局，到了狗販子的手中，結局基本確定，那就是被當作肉品售賣，出現在人們的餐桌上。對於吃狗肉這件事，自古以來爭議頗大，有些地方存在吃狗肉的習俗，但隨著人們對動物的保護觀念越來越強烈，新觀念與舊觀念發生了劇烈的衝突。但一些地方已經明文規定禁止將貓狗等伴侶動物納入食用範圍。

在一些還沒有明令禁止的地方，專家也建議最好不要吃狗肉，為什麼這麼說呢？狗到底適不適合作為肉品？

為什麼最好不要吃狗肉？

不建議吃狗肉的直接原因是狗肉有食品安全風險。大部分地區的狗肉不像其他家禽家畜那樣，透過正規渠道收購，然後集中送到屠宰場，經檢疫後再進行宰殺，最後得到的肉品還要經過專業的冷鏈運輸出去，或者儘快在當地售出。在我國，雞鴨鵝牛羊等家禽家畜都有專門的養殖場和屠宰場，因此在一定程度上能得到食品安全保證。

然而目前我國國內還沒有專門養殖狗作為肉源，市場上能看得到的狗肉基本是透過個人交易或偷獵得到的。如果像文章開頭所講的那位老奶奶那樣，只是把自己家的寵物狗賣給狗販子，那麼這隻狗的肉品安全問題相對較少，但不排除狗販子為了馴服寵物狗採取極端措施。而那些被盜獵的狗，大多數都會被施毒。

江西景德鎮玉山鎮的一戶人家用狗肉宴請幫忙建房的工人，結果所有吃了狗肉的人在飯後出現了頭暈嘔吐等症狀，好在所有人都被及時送入醫院救治，才沒有出現死亡的情況。後來經過醫院的檢查，這群人是集體食物中毒，而毒就來自餐桌上的狗肉，根據該戶人家的介紹，這條狗是從外地偷獵得到的，狗在被偷獵的過程中被施毒了。

根據破獲偷狗案的警方介紹，相當一部分被盜獵的狗都被注射了毒藥，因為他們透過對狗進行屍檢，發現它胃中出現琥珀膽鹼和氰化物成分，這兩類化合物都是有劇毒的。根據專家介紹，50~250毫克的氰化物就能夠讓一個成年人喪命，20毫克的琥珀膽鹼就足以讓人致死，而警方在狗的胃中同時發現兩種毒物，可見盜獵分子在偷狗的時候給狗注射了多少毒藥。

狗真的不適合食用嗎？

從安全形度考慮，狗肉是不適合食用的。倒不是因為狗身上可能攜帶狂犬病毒，而是因為狗身上可能殘留毒物。醫學研究發現，狂犬病毒會在高溫條件下失去活力和傳染能力，因此它通常透過貓、狗的抓傷和咬傷傳給人類，無法透過狗肉的方式，除非有人吃的是生狗肉。即使不會傳播狂犬病毒，狗體內也會殘留毒物。

因為狗肉在被加工時的食品安全無法得到保證，如果狗被注射了毒液，而且身上多處被注射了，那麼毒液可能分散在不同地方，屠宰人員在處理的時候或許壓根不知道狗是被毒死的。就算知道狗是被毒死的，他也不可能將狗體內的毒素全部清除乾淨。除了狗肉存在食品安全問題之外，狗是否適合食用還引發了倫理的討論。

5000多年以前，狗被馴化後曾經也成為人類食用的物件之一，但之後狗的作用逐漸從食物演變成看家護院、陪伴人類，這是其他家禽和家畜所做不到的。狗的作用之所以會發生變化，主要是因為吃狗的成本比吃其他動物高，因為狗是雜食動物，所需要食物量大，而且生長週期較慢，因此不適合作為肉源。

總結

今年上半年，吃狗肉的問題就在網路上引起了熱議。我國農業農村部在4月8日公開徵求意見，並明確表示狗已經從傳統意義上的家畜演變為“伴侶動物”，由於其他國家基本不會把狗視為家畜，因此我們也不適合把它定義為家畜，放在和家畜一起管理。由此意見可見，未來禁止吃狗肉的地區會越來越多，但這還需要靠民眾的意識轉變。