《知否知否應是綠肥紅瘦》中有個非常有趣的情節，宮裡的孔嬤嬤是盛家老太太的好朋友，來到盛家做客，順便給盛家的女兒們上上課，其實課程也不多，無非就是學習一些見到宮廷人物拜見的規矩，當然濃墨重彩的還是焚香、點茶、插花，其中焚香有過特寫，從電視劇中我們可以看到宋朝的焚香還是跟現代不一樣的，今天就來講一講宋朝的焚香。

宋朝由於經濟繁榮，所以有很多活動是其他朝代所不具備的，宋·吳自牧《夢粱錄》有云：燒香點茶，掛畫插花，四般閒事，不宜累家。可見咱當時老百姓看來，燒香點茶，掛畫插花是閒事，對於老百姓來說是容易敗家的，因此這四樣事情也就變成了有錢人，在當時也屬於文藝青年的嗜好了，只有他們才有閒情雅緻做這四件事情。

從先秦時期開始，香料就廣泛應用於生活的各個領域，當時的老百姓都有攜帶香囊或者佩戴香草的習慣，發展到了宋朝，或許是物質水平提高了，用香成為普通百姓追求美好生活不可或缺的一部分。對於香的使用也就慢慢變成了品香，品香的種類有很多，本篇文章只講關於焚香的部分。在宋朝的宴會上，比如春宴、鄉會、文武官考試及第後的“同年宴”，以及祝壽等宴會上都有專門的焚香儀式，甚至像《知否》電視劇中，兩個人坐在一起聊天，也會焚香，這個焚香有親自焚，也有下人來做，具體要看場合的。

香料的種類

既然要焚香，那麼香料有哪些呢？在豐富的香品中，單香材就有沉香、檀香、龍腦香、安息香、零陵香、甘松香、乳香、藿香、蘇合香、降真香、金顏香、茅香、麝香等名目。將這些香材按照“合香方”調和在一起，稱作“合香”，合香的形式也有很多，比如香餅、香丸、香篆、末香等。為此宋朝還有專門關於香的著作，如洪芻的《香譜》、葉廷珪的《名香譜》等，對於香都很有很詳細的記載，其中洪芻的舅舅黃庭堅就是個非常愛焚香的人，可以說是焚香的發燒友啊，作為外甥的洪芻寫出《香譜》也就不足為奇了。

焚香用具

香料的種類都那麼多，用來焚香的器具也少不了，而且保留下來到現在的也非常多，也非常的講究，不同的場合要用不同的香具，宋朝家庭的書房、閨閣、廳堂中多有焚香所用的香爐、香箸、香瓶、香盒、寶子等相關用品，在不同的房間放置的器具也不同。隨著工藝的發展，這些器具也逐漸融入到了室內的陳設中去，成為裝飾的一部分，因此這些焚香物品多精工細作，設計新巧，隨著宋代燒瓷技術高超，瓷窯遍及各地，瓷香具（主要是香爐）的產量甚大。

兩宋香爐的造型很豐富，尺寸的大與小是一種區別，有蓋與無蓋，又是一種區別。蓮花式，奩式與仿古式，這一類都不帶蓋子。帶蓋子的一類，稱燻爐，如香毬，如鴨爐和鴛鴦爐，宋朝對香爐的喜愛，大概同今人對佛珠手鍊的喜愛相似吧。

如何焚香

講究精緻生活的宋代，薰香之法極盡巧思。香事活動逐漸形成一套程式，成為上流社會重要的社交活動，稱之為香席。既然已經變成如此重要的社交活動，那麼焚香也就沒那麼簡單了。

焚香並不是我們想象中的那樣，點燃就行了，這樣是燒香，既不環保也不風雅，在當時有一種隔火薰香的方式盛極一時，這個的操作方式就跟電視中的一樣了，大概分為四個步驟：

第一步：燒炭，將木炭點燃進行燃燒，待木炭燒到通紅而又沒有明火也不冒煙的時候，木炭就算是燒好了。

第二步：置辦香灰，將香灰放到香爐裡，使香灰均勻鬆散，並在香灰中心挖出一個較深的孔洞。

第三步：入木炭，將已經燒好的木炭放入到香灰的孔洞裡，放入的深淺視情況而定，如果木炭比較旺，則放的深一些，如果不是很旺，則放的淺一些。

第四步：薰香，木炭放入以後，在孔洞的上方放置割隔片如雲母片、銀箔、金屬片等，這個時候薰香就開始了，如果有煙氣可以將香灰調整一下，直到沒有煙冒出即可。

這四步做完就可以進行品香了，這種隔火薰香說起來簡單，實際上還是非常有技巧的，也需要多加練習才行。

這焚香雖然是件雅緻的事情，但是卻非常耗費時間和金錢，普通老百姓是沒有這個閒情雅緻了，也只有宋朝的那些文藝青年才有如此多的時間和金錢來享受啦。