大唐天寶十四年（公元755年）冬天，就在安史之亂爆發之後的第七天，尚在華清池享樂的唐玄宗方才得知事變的訊息，於是匆忙趕回京城長安。

十二月，安祿山率叛軍渡過黃河攻打陳留郡，河南節度張介然戰敗遇難，首級被傳到河北。

叛軍進入陳留城中，陳留太守郭納抵抗了一陣子，眼見寡不敵眾，只好繳械投降。

唐玄宗氣急敗壞，下詔將安祿山留在長安的長子安慶宗斬首示眾，其原配夫人康氏被賜死。

康氏所生的小兒子安慶緒看到了哥哥被殺的佈告，痛哭流涕把訊息告訴了父親。

安祿山當時正的在戰車上，他捶胸大哭：“我兒為何被殺？他何罪之有？”

憤怒到了極點的安祿山獸性大發，隨即下令，讓投降的唐軍將士互相傷害，結果，投降士兵揮刀互砍，血流成河，六七千人被砍殺致死，稀裡糊塗成了冤死鬼。

叛軍進入洛陽，殺掉蔣清等抵抗的唐將。守將封常清戰敗後逃到陝郡，與陝城守衛者高仙芝率兵逃到潼關，一路上，相互踐踏致死計程車兵阻塞了道路。

安祿山所向披靡，唐軍潰不成軍，很多將領、地方官投降了安祿山。

安祿山殺掉至少上萬人，心頭怒火依然沒有熄滅，他開始把怨恨發洩到李唐宗室身上，將唐玄宗的妹妹霍國公主，永王妃侯莫陳氏、義王妃閻氏、陳王妃韋氏、信王妃任氏、駙馬楊朏等八十餘人全部在崇仁街挖心殘殺，血祭兒子安慶宗。

天寶十五年（756年）正月，不可一世的安祿山悍然稱帝，建立大燕帝國，改元聖武。

五月，南陽節度魯炅率十萬餘人，在葉縣城北與叛將武令珣交戰，武令珣大敗。

乾元二年（759年），爆發相州之役，叛將史思明大敗魯炅，身中流矢的魯炅在絕望中服毒自殺。

六月，李光弼、郭子儀出征討伐叛軍，在常山郡大敗叛軍，當時已經被叛軍控制的河北諸州郡大部分向官軍投降，安祿山惶恐不安，打算退守范陽。

安祿山路遇唐將哥舒翰，叛軍大敗唐軍八萬人，潼關失守，唐玄宗只好逃向西蜀避難，太子李亨集結平叛部隊，死守靈武。

安祿山身體肥胖，常年渾身長滿瘡癤，視力逐漸模糊，此時已經處於完全失明狀態，加之毒瘡發作，苦不堪言。

疾病導致他脾氣更加暴躁，動輒對部下濫用酷刑。

至德二年（757年），謀臣嚴莊遭酷刑折磨，懷恨在心，說服安祿山之子安慶緒合謀幹掉安祿山。

正月初五夜間，嚴莊帶領被安祿山割掉生殖器的李豬兒，手持利刃，潛入大帳，兩人揮刀猛砍安祿山的大肚子。

安祿山由於失明，找不到掛在床頭的大砍刀，搖著帷幔大呼：“此我家賊也！”隨即掛了。

嚴莊胡亂用毛毯裹著安祿山的屍體，草草葬在床下，隨後對外宣佈：皇帝自稱太上皇，傳位於晉王安慶緒。

不久，史思明殺死安慶緒，篡奪皇位，史思明又被兒子史朝義及部將殺死。

史朝義後來自殺，部將大多投降，歷時七年零兩個月的安史之亂終於宣告結束。