生活在宋朝的百姓，那幸福的指數那可是相當的高，簡直能高到爆表。正所謂“憶得少年多樂事，夜深燈火上樊樓。”歌舞昇平的東京開封府乃是一座燈火闌珊不夜城，而隨著城市的發展和繁榮，能迅速崛起的首當其衝要屬飲食業。上到皇宮的國宴，下到夜市的小吃樣樣都是相當的精緻精美精細。

歷朝歷代的每個皇帝親民政策，基本保留專案都是與民同樂，商紂王發明出來的酒池肉林如果放到了北宋時期，那簡直是low到沒眼看，低階低俗土到掉渣，人家北宋的“國宴”，那才是真正的高階大氣上檔次，史書上曾有過記載，北宋的國宴分為九輪，每一輪以敬酒作為劃分。皇帝高高的坐在遠方，而臣子坐在下面圍成一圈，猶如眾星捧月。皇帝作為一國的老大，首先舉杯，表示眾位大臣今年辛苦了，喝一杯薄酒吧，不成敬意哇！於是臣子們紛紛飲酒，這所謂美酒醉人，而美味的食材更加讓人眼花繚亂，除了美酒美食，還有美人歌舞，隨著一輪歌舞之後，舞姿柔美琴聲動人。之後便是大臣們回敬皇帝，祝皇上萬歲萬歲萬萬歲。再接下來便是各式各樣的曲藝表演，這頓宴席要從紅日高照一直吃到夜半時分，不管你是吃過的還是沒有吃過的，今天都可以吃的。不管你是見識過的還是沒有見識過的，今天也全都可以見識的。於是，當結束了一天的宴會後，伴著月色緩緩走在回家的路上，每個人都有一種漫步在雲端上面的感覺，簡直是幸福極了。

除了國宴，中國人的夜宵文化也是從宋朝時期開始的，吃夜宵對於宋朝的百姓來說，那絕對是一種消費時尚，跟餓與不餓沒有多大的關係，而且北宋的夜市，並沒有身份等級的區別，大家都會藉著賞月的名義，找到自己喜歡的消遣方式，比如富人還會在家中的後院開開宴會派對，請一些歌女來唱唱歌跳跳舞，與好友們把酒言歡，美哉美哉。

其實，宋朝的百姓們能有這麼幸福的生活文化，這跟宋朝經濟的繁榮昌盛是密不可分的。就連在中國歷史上正式開始的一日三餐制，都是從宋朝百姓開始流行起來的。

而在飲食習慣上，跟唐朝流行的山珍海味不同，宋朝的百姓都喜歡素食文化。宋人覺得常吃肉不夠優雅，顯得油膩又粗鄙，而素食就不一樣了，有種小清新的感覺，又脆又綠就跟清雅高尚的人格似的。

除了吃些綠色蔬菜以外，宋朝人還為後世百姓發明出了豆芽，豆芽作為蔬菜開始被人們廣為食用就開始於宋朝時期，在《東京夢華錄》一書中曾有過介紹，如何發豆芽。

我們漢人一直是作為一個農業民族，喜歡吃糧食，五穀雜糧在飲食結構中所佔的比重一直很大，宋朝時期並沒有出現玉米以及白薯之類的農作物，那時的北方人主要以粟麥作為主要糧食。而南方人的主要糧食則為稻米。

在宋朝時期，最重要的一種主食便是餅，那簡直是百姓餐桌頓頓都能見到的食物。因為在宋朝只要用麵粉做的食物都被統稱為餅，其實《水滸傳》中武大郎一直所賣的“炊餅”，在現在叫就是饅頭。

雖然宋朝的百姓們喜食素食，但平時也是要吃吃肉的，因為牛屬於被保護的動物，需要耕地十分珍貴，輕易吃不得。而豬呢，又難登大雅之堂，輕易不會吃。所以在宋朝的皇室貴族中關於肉食的消耗，基本上都來自於羊肉。宮廷吃羊肉那不光是一種習慣，更像是一種祖宗家法，在《東軒筆錄》一書中曾有過記載，宋仁宗就特別喜歡吃燒羊，一天不吃就睡不著覺，為了能讓大家都體會到燒羊的好，他甚至還拿羊肉來當作官員的俸祿。

除此之外，民間的百姓也很喜歡吃羊肉，並將羊肉當做十分貴重的食物，百姓們還拿羊肉作為原料，發明出各式各樣豐富多彩的菜餚。

除此之外，百姓還會吃些狗肉，雖說狗肉同豬肉一樣登不了大雅之堂，但在民間也是很受歡迎的。在《水滸傳》一書中，花和尚魯智深就特別喜歡吃狗肉，簡直是逢狗必吃。

在宋徽宗當皇上的那些年裡，就曾經有一個特別愛拍馬屁的諫官，那人知道宋徽宗屬狗，於是便對宋徽宗說應當下令百姓不得吃狗肉，不得殺狗。宋徽宗覺得他說的還挺有道理，於是便下令禁止屠狗，規定全國上下都不許吃狗肉。於是那些賣狗肉的店主，就會在攤子上面掛一個羊頭，用來躲避官府的追查。正所謂“掛羊頭，賣狗肉”就是從那個時候流傳下來的。