如今，基本上一到週六週末就是各個餐飲店最繁忙的時候，生意會非常火爆。不僅學生想要趁著週末在外邊逛逛街吃一頓好的，就連很多的職場人員工作了一週了，也是趕著週末約幾個好朋友外出遊玩吃飯順便犒勞一下自己。不過現在的美食特別多，基本上滿大街都是，走到街上會有一種不知道要吃什麼、該吃什麼的感覺，然而有一種美食卻是一年四季都很受大家的歡迎，那就是火鍋了。

說起火鍋，大家首先想到的肯定就是海底撈吧。海底撈憑著其員工出色的服務走在了餐飲界的前端。不過既有優良的服務，又有好吃的味道，海底撈的價格自然也是要比其他火鍋店貴了不少。然而就算如此，也還是有不少人前仆後繼的去海底撈吃，畢竟現在的人們最注重的就是享受，而海底撈成功給了客戶這樣的感覺。

海底撈是在去年在香港上市的，然而它真正成立的時間是在1994年四川。海底撈董事長張勇既不是含著金鑰匙出生的創二代，也不是清華北大哈佛劍橋的畢業生，他只是一個技校畢業的小鎮青年。就是這樣一個人一手創辦出了餐飲界的巨無霸企業，他那獨特的管理方式更是在餐飲界引起了巨大的轟動，很多人覺得他不懂怎麼管理好一個企業，他的管理模式在根本是與一些世界級名企背道而馳的。張勇卻不這樣認為，他覺得一個企業的管理模式要因地制宜。也有很多人問張勇他成功的訣竅是什麼，張勇說他的成功沒有訣竅，重點在於服務好客戶，把員工當人看，這就夠了。

事實證明，張勇的確是把服務好客戶這一點貫徹到行動當中。以至於現在人們只要提起海底撈，都會說海底撈的服務真是好。海底撈的服務員都是受過培訓的，因此只要有人進入海底撈，看到的無一不是服務員的笑臉以及其專業的服務。海底撈還有很多人性化的服務，比如說：有的顧客是一個人來吃火鍋的，那麼服務員為了不讓客戶感到孤獨，就會貼心的在顧客對面放一個毛絨玩具；服務員還會主動幫忙涮菜等，除此之外，海底撈還有美甲以及擦鞋的服務的。

最近海底撈又出現了一種新的服務了，不過這次的服務可不是人為了，而是為了防止顧客的手機沒電，在每張桌子上都安裝了無線充電器。海底撈這樣做其實也算是他們的小巧思了，能夠明確抓住客戶的心理，擔心客戶會因為手機沒電而停止用餐，同時客戶因為不再擔心手機的電量問題，就會點很多東西的，餐廳也不用擔心顧客手機沒電而沒辦法結賬的問題了。