肉絲炒蘿蔔，香辣開胃，傳統家常菜製作簡單，您也試試看

家常菜就是要側重簡單、美味和下飯這樣的特點，和來人會客時候製作的菜品有所不同，家常菜並不一定要側重品相，但是味道卻很關鍵。

別人家的菜小編不是很清楚，但小編家平時炒菜都會放入一些辣椒，今天小編就為您帶來了美味的肉絲炒蘿蔔，製作很簡單，希望您能喜歡。

蘿蔔的營養價值很高，富含較為豐富的維生素和微量元素，吃蘿蔔能夠促進消化，還可以起到消炎止咳的作用，其中，蘿蔔還富含大量的維生素C，能夠起到抗氧化的作用，間接起到美容的功效。接下來我們就一起製作這道肉絲炒蘿蔔吧。

美食名稱：肉絲炒蘿蔔

所需材料：豬肉300g，生薑一塊，辣椒2根，大蒜1頭，生抽1勺，蠔油1勺，鹹鹽適量，蘿蔔一根。

製作步驟

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開始製作今天的美食了，把我們準備的蘿蔔和辣椒等蔬菜清洗乾淨，蘿蔔最好是去掉外皮，豬肉也清洗一下，小編選擇的是豬腿肉，瘦肉比較多，製作這道菜小編推薦您用瘦肉來炒，口感更好，肥肉過多會讓人感到油膩，體現不出蘿蔔的爽口。

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接下來把蘿蔔切成細條，豬肉的肥肉和瘦肉要分開處理，同樣都切成小片，大蒜拍碎不用切碎，否則下鍋熗鍋的時候容易炸糊了，生薑也切出一些細絲，把辣椒切成滾刀塊備用。

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接下來開始炒菜，首先將鍋中倒入一些食用油，油溫升高一些了，這時候放入我們剛才分離出來的肥肉，要知道肥肉在油的煎炸下能夠炸出來葷油，炒菜非常好吃。

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煸炒肥肉一段時間，肥肉能夠看見出現很多的葷油了，這個時候就能夠放入瘦肉了，放入瘦肉的時候再放一些薑絲，薑絲能提升菜味，還能夠降低豬肉的腥味，一直煸炒，直至將豬肉煸炒變色。

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豬肉炒好了，這個時候就可以放入我們剛才切好的蘿蔔絲了，因為蘿蔔絲也是比較硬的，所以早放一些能夠炒的更軟、更入味，放入蘿蔔絲的時候，同時再倒入一些醬油調味，一直炒出香味，能夠看見蘿蔔絲有微微發軟。

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蘿蔔絲也炒好了，再次向鍋中加入辣椒絲，反覆煸炒辣椒絲，小編選的都是比較辣的，如果您喜歡吃辣椒的味道可以多放一些更下飯。

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這時候向鍋中加入鹹鹽，再放入一些蠔油提味，倒入鹹鹽之後，可以用筷子夾起菜來嘗一嘗味道，不要太淡了，大概三分鐘左右就可以了，時間太長會讓蔡發軟，失去了脆爽的口感。

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時間到了可以出鍋了，把所有的菜倒在盤中，一道美味就實現了。是不是很簡單呢，您學會了嗎？

溫馨小貼士

菜中可以放入一些白醋，口感會更好。

喜歡吃辣椒味道的，多放一些辣椒，炒出菜味道更好更下飯。

炒肉之前先炒一下肥肉，炒出葷油更好吃。