黃皮〔學名：Clausena lansium （Lour。）Skeels〕芸香科。

黃皮原產中國南方，在中國一千五百多年的歷史了。中國海南的花果期均提早1-2個月。

黃皮是中國南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入藥。

有消食化痰、理氣功效，用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症，並可解鬱熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效。

用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等症；根可治氣痛及疝痛。

黃皮果有多個品種。有酸，有甜，也有早熟與遲熟之分。

以果形而分，大致有：

⑴圓粒種。

果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優；

⑵橢圓形種。

果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質中等；

⑶闊卵形。

形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質優。

此外，味酸的通常稱為酸黃皮。實生樹結出的果，味多偏酸。據前人調查，福建有約6個品種，廣東有8個品種，廣西的品種尚待調查。

中國黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。分為甜黃皮與酸黃皮2類。甜黃皮多作鮮食，酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。

甜黃皮以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3-4粒，也有獨核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心。

我記得吃黃皮唯一一個地方就是“翠翠農莊”，那是一個小時後經常去吃飯的地方，到現在好像也還開著吧，真的不可思議哦。

那個地方有個大院子，院子裡其實應該還挺多果樹的，但我唯獨只記得黃皮樹。

黃皮樹很矮，我想我那個時候估計也不高吧，都能直接摘下來。黃皮其實沒有肉吃的，因為撕下皮后里面就有透明的果肉，果肉裡隱約可見的是幾顆碩大的果核，一口悶之後就只感覺在嘴巴里過了一遍味道，就要連著果核一起被吐出來了。

而且黃皮隨著果肉越往果核裡果肉就會越酸，有時候還忍不住舔一下果皮，甜絲絲的滿足一下自己。黃皮長得無論形狀還是顏色都很像雞心，有時候這些品種的黃皮就叫雞心黃。

夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

黃皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。黃皮促進消化功能。

藥用

黃皮果

性味：味苦；辛；酸，微溫。

功能主治：

行氣；消食；化痰。主食積脹滿；脘腹疼痛；疝痛；痰飲咳喘。

用法用量：內服：煎湯，15-30g。

使用注意：《本草求原》：多食動火，發瘡節。

黃皮果核

性味：味辛；微苦；性微溫。

功能主治：

行氣止痛；解毒散結。主食滯胃痛；氣滯脘腹疼痛；疝痛；睪丸腫痛；痛經；小兒頭瘡；蜈蚣咬傷。

用法用量：

內服：煎湯，9-15g。外用：搗爛敷。

使用注意：

氣虛者禁服。

黃皮葉

性味：辛；苦；性平。

功能主治：

解表散熱；行氣化痰；利尿；解毒。主溫病發熱；流腦；瘧疾；咳嗽痰喘；脘腹疼痛；風溼痺痛；黃腫；小便不利；熱毒疥癬；蛇蟲咬傷。

用法用量：

內服：煎湯，15-30g（鮮品30-60g）。外用：適量，煎水洗或搗爛敷。

黃皮根

性味：

味辛；苦；微溫。

功能主治：

行氣止痛。主氣滯胃痛；腹痛；疝痛；風溼骨痛；痛經。

用法用量：

內服：煎湯9-60g。

如果看到有賣可以買點來多嚐嚐哦~雖然果肉不多，但是在夏天吃黃皮確實很有益處呢！