寶媽坐月子期間除了保證睡眠、適當活動保持愉快心情以外，營養特別重要，這就需要健康可口的月子餐。像我們雙方老人都在老家，距離較遠，家裡也有一些其他的事走不開，所以月子餐只能自己做。當然有些家庭老人可以幫忙，但實際上因為飲食習慣等原因，一片好心的婆婆也未必能做出可口的飯菜。再說，如果自己努力一下可以解決，也不希望老人跟著操勞，這是心裡話。

其實月子餐主要以湯食為主，不需要有太多做飯經驗，把握一些小技巧就可以了。月子期間，寶媽們喜食少油淡鹽的，下面給大家分享幾種我老公做的既簡單美味又有營養的湯食，大家根據喜好自己選擇。

一，月子餐之湯。

a。餐具：準備一個燉湯砂鍋（現在超市賣的比較多的是電砂鍋，用起來很方便）。

b。調料：燉湯常用的八角、桂皮、香葉、草果幾種香料（農貿市場或超市裡都有賣），另外就是料酒。

c。選材：接下來就是選食材了，雞、魚、排骨、豬腳這樣常見的可以換著做，以免老是吃一種而厭食。現在多數是飼養的肉類，能有農村土生的更好，實在沒有儘量挑脂肪少些的買，不然燉出的湯太油膩。另外買些蓮藕、山藥、蘿蔔等搭配。

d。原材料處理：

首先要把買回來肉類材料洗淨去脂肪，刀功處理好，然後冷水下鍋（魚湯除外，下文單獨介紹），燒開邊煮邊撇去浮沫，然後撈出沖水洗淨，砂鍋內裝適當水再放入主食材，姜兩片、蔥段兩個，八角草果各一顆、香葉兩片，桂皮一小塊，這些都是提香去腥，千萬不要多放，月子餐還是以清淡為主，尤其姜蔥產婦不能多吃，作為調味料可以，避免產婦上火影響寶寶。哪種味道不喜歡的可以不放。所有準備就緒，調整相應的燉湯檔，出鍋前放適當鹽即可。另外魚湯通常選鯽魚，把處理好鯽魚兩面煎黃，為了防止粘鍋脫皮，要熱鍋先放一點鹽，少量涼油下魚煎，姜蔥爆香加開水先大火衝10分鐘可以湯色奶白，再放入蘿蔔絲燒開，改小火燉至熟爛，放入少量鹽即可，湯色奶白、濃稠，營養豐富。

二、月子餐之家常菜。

除了湯食，可以隔三差五做點家常小菜。以蔬菜和新鮮肉類為主，依然少油、少辣、淡鹽。

其實做菜不是三言兩語能說清楚的，各地口味也不盡相同，朋友們根據自己飲食習慣適當調整來做月子餐，我和老公都是吃貨，自己做飯比較多，如果有需要多瞭解做菜的可評論區單獨溝通。現在主要是要告訴大家，月子餐選擇食材的禁忌。

月子期間還是要吃一些新鮮蔬菜的，像菠菜芹菜這樣含膳食纖維高的，但是不建議吃寒性的蔬菜，如絲瓜、冬瓜、茄子等。

三、月子餐之百味雞蛋。

之所以把雞蛋單獨拿出來說，是因為雞蛋營養豐富，做法多樣，不受地域飲食習慣限制，實在是月子餐的黃金搭檔。

月子期間建議想辦法弄點土雞蛋，我們是透過朋友在距城市不遠的村裡籌到的，現在農村養土雞的少，只能多找幾家湊湊。下面給大家介紹幾種簡單易做的雞蛋類月子餐。

1。雞蛋羹。

雞蛋羹很多都會做，但是要做到鮮嫩可口有技巧，首先土雞蛋含水量低，要兌入適當清水，一點點鹽，一點點胡椒，千萬不要多，主要是提鮮去腥味，同時是熱性的，不要多放，不喜歡也可以不放（做雞蛋類的菜餚都不用放味精雞精這些），打散倒入盤中，封上食用保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔，待水開上汽了入鍋加蓋蒸8倒10分鐘，開啟檢查，盤中間雞蛋剛好成熟凝固為佳，避免蒸老。然後開啟保鮮膜放入提前炒熟的肉末或者菌類，根據口味淋上適當生抽和芝麻油，美味雞蛋羹即成。

2。荷包蛋。

荷包蛋是有點技術含量的，正所謂方法不對，努力白費，做不好就是一鍋雞蛋湯。小技巧分享給大家。

新鮮雞蛋搖晃幾下，讓蛋清不沾殼，鍋中燒水到70度（鍋底開始起密密的水泡），用勺把水輕輕推轉（這樣雞蛋不會粘鍋底），打入雞蛋後不要動，待水開馬上改小火慢煮，這樣做出來的荷包蛋才圓潤飽滿緊實。

月子餐除了技巧以外，最主要是要花時間，不要怕麻煩，用心做出你獨有的月子餐，讓產婦和小寶感受您滿滿的溫暖和愛，祝願每個小寶之家和諧美滿，嬰兒茁壯成長！後面陸續為大家分享寶媽寶爸修煉手冊系列其他方面，歡迎感興趣的朋友們留言共同探討！