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第5個竅門：用急火，蒸汽要足，掌握時間很重要先在鍋裡水燒開，再把裝好蛋汁的碗放入鍋中用大蓋子蓋好，然後大火轉小火，保證蒸汽量適中，一般家裡做的話，根據雞蛋的量，8-15分鐘左右就OK了，寶媽注意不能超時，因為時間稍微一長，雞蛋羹就起泡泡了，...

雞蛋的腥味特別重，要是使用涼水的話，蛋腥味會更加的明顯，還會導致蒸出來的雞蛋容易變老也會有蜂窩狀，會影響到雞蛋羹的口感...

爸爸媽媽總是想各種辦法給寶寶做好吃的，總是收效甚微，小懂建議爸爸媽媽可以試試這道菜，不僅具有補鈣的作用，也有開胃化痰的功效...

雞蛋羹這樣做的雞蛋羹不僅營養單一，而且有些沒有掌握技巧的爸爸媽媽會把雞蛋羹蒸的全是蜂窩狀的小孔，我們常常稱之為“雞蛋蒸老了“，這樣做出來的雞蛋羹不僅營養減少，而且口感不佳，非常影響寶寶的胃口，時間長了，寶寶會對雞蛋的味道產生反感，因此，我們...

對於雞蛋羹我相信很多一週左右的小朋友都很喜歡吃，小編在給外甥做雞蛋羹時候就遇到了問題，雞蛋羹蒸出來的要不就是太老了，要不就是太稀不成形，吃起來口感也很差，而且不嫩滑，還有就是蒸出來的有很多跟蜂窩煤似的，如果火候不夠又不熟沒有辦法吃，腥氣也很...

蒸雞蛋羹時，一定要等蒸鍋上汽後再放入雞蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴，留一個指頭粗的縫隙，蒸7-8分鐘後，看到碗裡的蛋液全部凝結了，就可離火，再燜2分鐘（蒸雞蛋的時間具體看蒸蛋液的多少而定），也可以用筷子稍微試一下是否蒸熟了，就可以出鍋了出鍋的時候...

準備食材比例主材：雞蛋2個、蝦丸4個輔材：溫水150克、蒜頭1瓣、小蔥1根、小米辣椒1個、料酒1勺、鹽半勺、雞精小半勺、生抽2勺、玉米油適量做法步驟詳解第一步：兩個雞蛋打散，加入溫水，蛋液和溫水比例1：1...

4、雞蛋和水的比例大概是1：1~1：2，大約在這個範圍的都可以，我用的是1：1，蒸出來的雞蛋羹比較結實緊密...

核桃雞蛋羹食材：核桃少許、3個雞蛋、蔥花、黑木耳10克、食鹽、生抽、食用油等做法：第一步：首先準備少許的核桃，把核桃用夾子夾開，取出核桃仁，放入碗中，加入適量的開水把核桃仁浸泡5分鐘，再把核桃仁表面的皮剝下來，然後把核桃仁切成小碎丁，裝入盤...

還有就是蒸雞蛋必須要講雞蛋液徹底的攪拌均勻，若沒有徹底攪拌均勻的話會導致雞蛋液凝結不到一起，會變成稀的，而保鮮膜密封一定要做好，防止水蒸氣凝結成的水珠掉落入雞蛋羹中，這樣的話雞蛋羹蒸出來表面會坑坑窪窪...

蒸雞蛋相信很多人都是吃過的，對於很多不怎麼吃雞蛋的來來說，雞蛋羹都是不可抗拒的，都會想著去品嚐一點，但是製作雞蛋羹的時候，也是有著很多地方值得大家去注意的...

第六階掉保鮮膜，滴上幾滴香油和少許的生抽就可以享用了，都可以放在雞蛋羹上，真的相當的漂亮，到這裡，我們的秋葵蒸雞蛋羹就製作完成了，關於秋葵蒸雞蛋羹，還有幾個小重點要跟你分享一下，第一水的用量是雞蛋的兩倍，用溫水會使雞蛋羹更累，第二攪打雞蛋的...

為了讓雞蛋更好的受熱我換了個大點的盤子，鍋內熱水，雞蛋放入拿保鮮膜把盤子封起來，這樣蒸出來的在可別小瞧了它，這對於蒸雞蛋蒸熟後的口感影響特別大...

囉嗦兩句：蒸雞蛋羹做蛋液一定記得用網篩過濾，這是雞蛋羹口感細膩的關鍵...

步驟二：去掉泡沫通常很多人都是蛋液打好了就會上鍋蒸，如果你做不好的話，那就改變這個做法，不去這麼做了，可以利用這兩個方式去掉泡沫，這樣處理後蒸好的雞蛋羹更加嫩滑好吃...

菜泥取適量的新鮮無農藥汙染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗淨，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥，晾溫後，可用小勺喂寶寶吃，菜泥含有較多的維生素、礦物質，是母乳中尤其產後6個月後的母乳中所缺少的，對幫...

我這女朋友對我也是非常好，她說我每天上班很是辛苦，所以每天早上都會做出非常好吃的早餐給我吃，因為早餐很重要...

做成了又滑又軟又好吃的蒸雞蛋羹，記住了嗎，如果想吃蒸好的蒸雞蛋羹的話，攪拌雞蛋液的時候，一邊加入溫水一邊好好攪拌...

牛奶烤紅薯牛奶烤紅薯既能當小零食又能做早餐吃，營養豐富，濃濃的奶香味和紅薯味的碰撞，外邊裹著一層香甜的牛奶，裡邊的紅薯軟糯可口，簡直是全家人的最愛~食 材主料：牛奶10克、紅薯300克、澱粉20克輔料：雞蛋1個做 法1...

原材料處理：首先要把買回來肉類材料洗淨去脂肪，刀功處理好，然後冷水下鍋（魚湯除外，下文單獨介紹），燒開邊煮邊撇去浮沫，然後撈出沖水洗淨，砂鍋內裝適當水再放入主食材，姜兩片、蔥段兩個，八角草果各一顆、香葉兩片，桂皮一小塊，這些都是提香去腥，千...