一提到澳門，我腦海中就兩個印象，極致奢華的澳門博弈場和那首耳熟能詳的歌。但是除了這些澳門還能給外地遊客帶來很多驚喜，例如獨特的葡式風格的建築，還有澳門的各種特色美食，一提到美食我這不爭氣的眼淚，又要從嘴角流淌出來了。

澳門的特色美食，其實許多人或多或少都吃過，比如早已爛大街的葡式蛋撻，還有花樣層出不窮的雞蛋仔，但三個可能大家知道的相對較少一些，名字叫豬排包。儘管聽上去都挺普通，但如果你去到澳門，不品嚐一下一定會有些後悔。今天要說的卻是另一種美食，豬骨煲。

文身哥的街頭大排檔，氛圍感十足的露天美食

大排檔一直都被人們當作美食出生之地，儘管大多數大牌坊的環境都差到難以形容，但味道就很少會有踩雷的店家。因為環境都如此差了，味道再不好的話，這樣的大排檔沒有幾個月就會自動倒閉。澳門的大排檔，比起其他城市的大排檔，又多出一個優勢來。

那就是澳門對於餐飲業的衛生條件方面，把控得比較嚴格，即便你是要在路邊開一個大排檔，也是需要有牌照才能經營的。在這樣的管理下，即便是露天的大排檔，其衛生環境也是相對較好的。想要感受大排檔氛圍的朋友，又想要衛生條件不錯的朋友，可以去澳門看看。

這家大排檔的老闆看上去很有個性，雙臂上的文身加上露天的餐飲環境，就有一種很社會的感覺。再加上澳門的獨特街景，瞬間就讓我覺得置身於港片裡的電影畫面（至於為什麼是港片，因為我只看過港片）。這種唯美祥和的就餐環境，就讓人覺得不虛此行。

傳統砂鍋炭火煲，只需醬油就能美美地吃上一頓

他家只有兩種砂鍋煲，一種是澳門豬骨煲，另外一種是海南椰子雞煲。雖然不知道為什麼在澳門吃海南雞煲的人多不多，不過我是一定要選豬骨煲的，來到當地怎麼也要試一試當地的特色，才會不虛此行嘛。豬骨煲198元一鍋，價格上感覺還是有點小貴的。

不一會兒老闆就端來了一個很有色的老式炭爐，這種爐子我是真的只在電視裡看見過，現場吃的時候還感覺有些小興奮，一通拍照留念是免不了的。爐子上就是一個大砂鍋，這種鍋有別於鐵鍋，屬於越久看上去燉東西就越好吃的物件，揭開鍋蓋就正式進入正題了。

鍋燒烤後那種咕嘟咕嘟的聲音，聽上去就很舒適。裡面的豬骨大概有六到七根左右，都是切口整齊的豬棒骨，骨湯熬得很白沒有多餘的配菜，只有大蔥和蘿蔔。先吃肉，再煮配菜，不需要什麼特別的蘸水，一點醬油就能讓你感受到豬肉的鮮美，原滋原味最好吃。

總結

人均150元個人感覺，價格還是蠻貴的。不過在澳門這個地方來說，或許只能算還好。不過，我覺得在這樣的地方吃飯，主要是體驗這種不同於自己生活環境的氣氛。不同的飲食文化，不同的風景是否會讓人吃出不一樣的感覺來呢？