捲心菜富含纖維、維生素 K 和維生素 C 等營養素。它還擁有一些令人印象深刻的健康益處，如促進腸道健康、減少炎症和降低癌症風險。在享用這種健康蔬菜之前，請先了解如何正確儲存捲心菜。另外，獲得購買捲心菜的有用提示，這是從深秋到冬季的高峰期。

購買捲心菜時要注意什麼

無論您是從超市還是當地農貿市場購買，在購買一頭捲心菜時都需要考慮一些事項。首先，相對於它的大小，捲心菜頭應該感覺很重。這將因品種而異，選擇顏色鮮豔的捲心菜頭，無論是紅色、紫色還是一些綠色。如果捲心菜頭變色或有褐色斑點，請跳過它。此外，避免葉子枯萎或葉子上有孔或撕裂的捲心菜頭。如果您要購買納帕捲心菜，請跳過任何葉子看起來乾燥的捲心菜。

如何將捲心菜存放在冰箱中

無論是紫色的還是綠色的，新鮮的捲心菜都應該放在冰箱裡，裝在塑膠袋裡，對於紅色、綠色和開胃菜頭，這種儲存方法可使捲心菜保持新鮮長達 10 天。但是，如果您儲存大白菜，保質期會更短，您應該在冷藏後 5 天內使用捲心菜。

如果您要儲存切好的捲心菜，請將暴露的一面用保鮮膜包裹起來，以免水分流失。在再次使用之前，從暴露區域切下薄片以去除任何變色或乾燥的葉子。

如何在冰箱中儲存捲心菜

如果您正在尋找更長期的儲存空間，您也可以將捲心菜存放在冰箱中。雖然您可以冷凍整個捲心菜頭，但我們建議您事先切好捲心菜。切捲心菜不僅比整頭解凍更快，而且還可以讓你只解凍你需要的東西，這樣就不會浪費任何東西。檢視我們關於如何冷凍捲心菜以充分利用這種美味蔬菜的指南。無論您使用冰箱還是冰櫃，都可以輕鬆存放捲心菜。