大家都知道，我們中國人用餐時離不開一樣工具，那就是筷子。由於用起來很方便，所以成了國人家中必備的工具，這可是我們中國的一種特色。對於那些用慣了刀、叉、勺子等吃飯工具的西方人，來到中國吃飯時可是相當的不習慣，甚至經常鬧出笑話。有史料記載，中國人大約3000多年前就在用筷子，這筷子還沒有出現之前，我們同樣也經歷過用手吃飯的一個過程。

相傳商朝國君紂王，他是一個出了名的暴君，特別愛美女和美酒，而且脾氣也很暴躁，動不動就會殺人。他吃飯的時候，桌上的飯菜如果涼了，或者燙了，那當天值班的廚子就會丟了性命。就是光因為他吃飯，死的廚子不計其數，就算連他最心愛的女人妲己，對此也是提心吊膽，每次吃飯前，她本人必須提前嘗一下飯菜，然後再給紂王吃。在一次宴席上，有一道紂王點名要吃的菜，妲己吃了一口覺得太燙，正要讓廚子去重新給換一下，但這個時候紂王已經到了。當時妲己靈機一動，頓時想了個主意，拔下頭上兩根金簪，然後夾菜給紂王吃。就是透過這一夾一遞，這道菜就不那麼燙了，因此紂王吃的也挺高興。妲己回頭一想，覺得這是一個不錯的辦法，就吩咐人去做了兩根金短棒，專門和紂王吃飯時用，這就成了筷子的雛形。

這件事慢慢就傳到大臣們那裡，也相繼跟著學，因為金子的成本比較高，就改用銀子做。之後又逐漸傳到民間，因為老百姓也用不起金銀做的，最後改成竹子做，因為竹子既不容易折斷，也不容易壞，而且尋常百姓也都能用得起，從此，流傳至今。

那時候叫“箸”，不叫筷子，隨著歷史慢慢的發展，人們開始覺得“箸”這個字不吉利，因為和“住”同音，有停滯不前的意思，就反其意叫“快”，由於是用竹子做的，就改成現在的“筷子”了。