紅菇是吾鄉廣西容縣的特產。僅生長於紅椎樹下的土壤中。

廣西容縣每年的第一批紅菇，採於端午節前後。

物以稀為貴，乾紅菇600至1000元的價格，還常常供不應求。

紅椎樹下朵朵紅菇笑容可掬

紅菇不像金針菇和香菇那樣，可以人工栽培。它自生自滅，僅可採，不可移植。非紅椎樹下不安家，其他林木下鮮見蹤跡。

鄉親們每天天未亮就打著燈光進山採摘。因為太陽一出來，它的菌蓋就會過度開裂，這樣採摘回來的紅菇不僅僅賣相差，營養價值和保健價值都大打折扣。

乾紅菇價格越來越高，在於它的食療價值越來越為大眾所認識。

端午回家過節，宰了一隻老母雞燉湯，撒進兩把泡開的紅菇，幾分鐘後，廚房周遭異香四溢。揭開鍋蓋，湯汁泛起一圈圈紅色的漣漪。起鍋前再加進幾個家養母雞產的鮮蛋，幾塊紅糖，數片老薑，就做成了一鍋“月子補血養顏湯”。飯前每人喝一碗，唏噓有聲，欲罷不能。

扒開層層落葉，紅菇原來藏在這兒

紅菇是菌類植物的極品。清朝乾隆年間，微服私訪的乾隆皇帝路經廣西容縣，飢腸轆轆，爬山觀景時又閃了一下腰，自覺腰痠腿疼，於是進一路邊食肆點菜吃飯。

店主見來者氣宇不凡，而且聽口音不是本地人，趕忙親自鋪好桌布，每人面前端上了一碗顏色微紅的豆腐湯當茶讓來客品嚐。

乾隆皇帝喝過一碗，頓覺神清氣爽，吩咐店主：“再上一碗！”

店主不敢怠慢，親自執勺，為每人續上一碗。

乾隆皇帝一下子喝了四碗，覺得那紅色湯汁的味道不像棗子熬出，也不像血藤煎出，更不像杞子溶出的味道，於是問店主：“請教這是什麼湯？”

耐不住寂寞的紅菇爬上樹

店主說：“這是本店的招牌湯：每日一湯中的紅菇豆腐湯！”

乾隆皇帝追問：“每日一湯？這麼說你們店熬出的湯每天都不重複囉？”

店主說：“不是每天不重複，而是一個月內不重複。比如今天紅菇豆腐湯，明天就是紅菇雞蛋湯，後天就輪到紅菇排骨湯，大後天呢，就輪到了紅菇老鴨湯……”

幾碗紅菇豆腐湯下肚，乾隆皇帝頓覺全身筋骨疼痛緩解，軀體飄飄欲仙。他吩咐店主拿出筆墨，在店鋪門口左右的板壁上龍飛鳳舞寫就了一副對聯：

湯汁金口一誇讚；紅菇美味天下知。

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檢視

門額上大書：紅菇湯館。

受寵若驚的店主謝過皇恩，思忖再三，屁顛屁顛跨進儲藏室提出店內儲存的大半袋紅菇呈給乾隆皇帝作為薄禮。

侍從將店主回贈的那大半袋紅菇帶回京城後，每年的五月初五端午節，紅菇湯館的店主都會精心挑選一大袋紅菇作為禮物透過官方渠道送達皇帝的御膳房。就這樣，廣西容縣的乾紅菇日漸享譽大江南北。