從山間到餐桌，他們與松茸一起和時間賽跑。###
七月，香格里拉，不到凌晨三點，吉迪村的村民就已經起床，背上揹簍，騎著摩托進山。
吉迪村是香格里拉的松茸主產區，夏季一到，松茸便成熟，藏於山林中的腐土下。
這是自然給予人類的饋贈。
過去的幾十年間，松茸流向五湖四海，居民換來新房、汽車、彩電和洗衣機。從高原到城市，舌尖上的美味穿越時空，影響改變了人們的生活。
有人考上大學，走出大山後又回到這裡。曾被松茸改變命運的人，開始以自己的方式重構松茸的產業鏈，改變更多人的命運。
新故事正在發生。
01
逆風而行
2018年，31歲的藏民安翁決定辭職賣松茸，遭到了家人的一致反對。那時，安翁是當地一家國企的副總，有著不錯的收入。穩定，高薪，在香格里拉算得上一份體面的工作。
創業有風險，但父親反對的原因不光是這個。安翁是吉迪村人，幾代以松茸為生，松茸屬於初級農產品，老百姓採摘下來後直接可以出售，不需要特殊裝置加工。
行業門檻低，父親覺得未來也能一眼看到頭，進山、採摘、售賣，終究是靠天吃飯。兒子是家裡好不容易走出去的大學生，父親不希望他再回到山裡。
安翁不這麼想。
那幾年，電商飛速發展，不斷改造著傳統產業，香格里拉位置較偏，變化還沒有那麼明顯，但已經開始有許多松茸透過新的渠道賣出。安翁意識到，電商是大趨勢。
另一方面，安翁從小聞著松茸的飄香長大，在有能力時接替父親，以新方式繼續把松茸做下去，這是一種傳承和延續。
他決定做一家一站式的松茸供應鏈公司，制定收購標準，從村民手裡收來松茸，在生產車間加工、包裝，按照代理商發來的訂單資訊一一發出。
這是一個冒險的決定，那時，市場上還沒有人在做一樣的事情。
安翁給公司起名“桑敦祝”，在藏語裡，這是心想事成、吉祥美好的意思，安翁希望家鄉的松茸能夠走得再遠一些，每一位村民都能過上吉祥美好的生活。
同樣是那一年，31歲的青島小夥馬海磊決定來到香格里拉定居。近3000公里的距離，橫跨半個中國，父母有點不太同意，距離太遠，老人想兒子和孫女。
但馬海磊沒多猶豫，媳婦兒是香格里拉人，在青島待了一段時間，不太適應那兒的“快節奏”生活。“在青島，五點就開始天亮，香格里拉要到七點”。
想著一家人能踏實睡個懶覺，馬海磊為愛遷徙。
懶覺始終沒睡成，到香格里拉，馬海磊進順豐當了快遞員，剛入職不久，就趕上了松茸季。六點剛過，馬海磊就要起床，趕往位於獨克宗古城旁的松茸交易市場。
每到七月，交易市場就擠滿了人，拿貨的代理商、操著不同口音的商販、剛從山上採摘完松茸的村民，馬海磊穿過人流，駐守在屬於他的攬件點。
初到香格里拉，人生地不熟，第一次當快遞員，業務不熟練，馬海磊聽著陌生的方言，有些不習慣。但一天收工之後，回到家裡看到妻子女兒的臉，馬海磊仍感到慰藉。
02
蹣跚學步
加入順豐的第二個松茸季，馬海磊開始輕車熟路，和同事早已混熟，也開始有一些老客戶。
在攬件點的重要工作是幫助客戶打包，冰袋、吸水紙、泡沫箱，整齊碼好，有些客戶會有特殊的打包需求，比如在箱子裡放上松果作為裝飾，類似這樣的要求，馬海磊都會耐心答應。
松茸重時效，在交易市場，一天有兩趟固定的車運走打包好的松茸，順豐承諾的時效是72小時，大多時候都會提前。
馬海磊習慣比別人多做一些，快遞寄出後，馬海磊會關注沿途的天氣，因天氣延誤時，他會打電話讓客戶提前做好準備。
馬海磊感到自己已經適應了這份工作，也逐漸在融入這個城市，他變得擅長吃辣，學會了當地方言。
唯一有些遺憾的是，松茸季正好和女兒的暑假交疊，女兒今年6歲，有爸爸陪的時間少了，偶爾會鬧鬧小脾氣。
怕女兒無聊，馬海磊給她買了pad，女兒喜歡跳舞，常常對著pad裡的跳舞影片學習，練好一曲之後，女兒就錄下影片，發在抖音上。
中午，馬海磊和同事換班吃飯，有時拿出手機刷抖音，看到女兒的影片，每次都會點一顆紅心，這是父女之間心照不宣的默契。
馬海磊喜歡上松茸季，“累點，但收入比平時高”。
6月30日，迪慶州人民政府攜手雲南順豐、迪慶香格里拉機場共同舉辦了“首屆香格里拉松茸論壇暨2022年順豐松茸寄遞解決方案發佈會。”
6月6日，迪慶香格里拉機場順豐分揀中心正式揭牌，這將最大化保障松茸等當地特色產品的運輸時效和品質。公司的一系列舉措也堅定了馬海磊要做得更好的信心。
似乎是一種默契，努力的人都會積攢相同的福分，積累到一定程度，人生境遇就開始好轉起來，故事的另一個主人公安翁，他的公司也有了一些起色，第一年，公司的銷售額就突破了千萬。
和其他的松茸供應公司不一樣，安翁格外在意“一站式”。對他來說，一站式意味著為客戶提供從供應到售後的一條龍服務，他會幫助代理採購、分揀、把控質量，完成售後，甚至幫代理商準備銷售的素材與文案。
在這樣的基礎上，代理商可以將重心完全放在銷售上，這是松茸供應公司所沒有辦法提供的服務。
安翁幫助代理思考了很多銷售的難點，比如他發現許多人第一次嘗試松茸，下單時面對“按斤稱重”的松茸會存在顧慮。於是安翁推出了嚐鮮裝的松茸，一份250克，剛好夠一個三口之家體驗一次。
這些松茸透過全國各地的代理商賣出，在抖音、淘寶、朋友圈、群接龍，松茸走出香格里拉，走向更遠的地方。
工欲善其事必先利其器，新鮮的松茸正是需要“一匹好的千里馬”把它送到更大的市場上。瞭解松茸習性並且深諳市場規律的安翁深知這一點，因此快遞時效的保障就是他入行的重要底氣。
“松茸的鮮度取決於傳遞者的速度”安翁在尋找他可靠的合作伙伴，這樣他的松茸們才能很快從產地到餐桌而不需要像以前一樣，只能走大宗交易或者製成加工品。
理想的實踐脫離不了與現實的搏鬥，在艱難的時間搶奪戰中，安翁找到了同行的戰友——順豐，他們共同努力為千千萬萬的松茸們開疆擴土。
父親對他在做的事情已經有所改觀，儘管他仍更習慣於傳統松茸的交易方式，但看到兒子在電商上取得的成就，他感到很驕傲。
03
變化與堅守
今年，香格里拉雨水多，松茸來得更早一些，馬海磊和安翁比往年更早就開始忙碌。
馬海磊去了五季的松茸交易市場，和以前相比，已經換了一副模樣。五年前，市場不規範，村民採來松茸，鋪塊布，就在市場裡擺起地攤，各個角落都有商販，亂糟糟的。
如今，市場裡是一張張整齊的桌子，松茸滿滿當當碼放在一起。村民摘來松茸，可以直接賣給桑敦祝這樣的供應鏈公司。市場每走幾步，就能看見駐守的快遞小哥正繁忙地打包。
馬海磊的單量越來越多，相比五年前，幾乎翻了一倍。還掛著露珠的松茸，很快便可從他的手裡抵達食客的餐桌。
馬海磊見證著這座城的變化。市區變得更繁華，多了很多他之前在青島見過的連鎖店；山裡的村民生活得更輕盈，在進城時，挺直了有些被揹簍壓彎的腰。
他已經將香格里拉當成了這裡的第二家鄉，馬海磊特別喜歡這裡的犛牛乾巴，很少再想起自己是一個北方來的外地人。
安翁賣松茸第五年，公司的營業額每年都比前一年增長60%以上，生意越來越好，但公司所佔的市場份額卻在逐年下降。
安翁知道，這是因為越來越多人在進入這個行業。幾年間，市場發生著翻天覆地的變化，電商已經成為主流渠道，在參與者的推動下，傳統的松茸產業鏈被改寫。這也意味著，桑敦祝多了不少競爭對手。
安翁不覺得有落差，反而感到一種成就感，“已經有這麼多人跟著我們在跑”。這是松茸的勝利，越來越多的人愛上了它的味道，這更是農民們的勝利，他們的生活越來越好、未來充滿希望！
事與物在變得更好，與此同時也總有一些堅守是不變的，比如馬海磊的習慣，比如吉迪村那些採茸人的習慣。
馬海磊曾在部隊待過八年，留下了一些“強迫症”。收工之後，馬海磊會拿出小毛巾，把送貨的三輪車仔仔細細擦一邊，三輪車風吹雨淋，難免沾上泥點兒。
“心裡能舒服點”，他說不清這樣做的原因，也許是因為乾乾淨淨的體面，是給客戶的尊重，也是給自己的尊重吧。就像吉迪村的那些採茸人一樣。
吉迪村世代以松茸為生，村民一邊攀爬斜坡，一邊抵禦著樹葉上鋸齒狀的刺，輕輕劃過泥土，採下新鮮的松茸。
採完後，村民要將土填回原處，保持“菌塘”原有的樣子，村民不懂其中的科學原理。但他們知道，要對待自然保持敬畏，來年才會生出新的松茸。
松茸的飛速變革背後，新世代與舊經驗之間，無數的安翁、馬海磊、採茸人在進化、在推動、在改變，也在堅守。最終，呈現在家家戶戶餐桌上的，是這樣新與舊結合的誠心，是許多在路上的人努力的結果。
