最近在健身圈，有這樣一則新聞令廣大健身者感到無奈！

蛋白粉又被黑了！儘管被闢謠N次，都無法消除人們的疑惑。在很多人心裡，練出了肌肉，就是蛋白粉催出來的；甚至有人認為蛋白粉有激素，吃了對腎不好！

反正在健身圈，至今沒有聽說過一名健康的健身者，因吃蛋白粉導致的腎功能衰竭。當然不可否認的是，部分人群因攝入太多過量的蛋白粉，導致一些身體不適還是有的。

不過這次被黑的原因，還是有科學實驗作背景的。研究人員在大鼠身上做的實驗，文獻研究釋出在《Nature Metabolism》，具體實驗的過程可能很多人看不懂，這裡說的比較簡單易懂。

很多蛋白粉含有豐富的支鏈氨基酸，分別為亮氨酸，纈氨酸和異亮氨酸，這些氨基酸有助於保留或增長肌肉，很多健身教練也推薦吃蛋白粉。

研究人員給小鼠投餵正常攝入兩倍的支鏈氨基酸，結果顯示，小鼠大腦血清素水平降低，從而暴飲暴食、變得肥胖，甚至很有可能縮短壽命。

問題來了，這到底是什麼原因導致的呢？答案很簡單，因為

氨基酸不平衡，血清素的前體色氨酸競爭不過攝入太多的亮氨酸，纈氨酸和異亮氨酸，

作者之一Stephen Simpson教授這樣指出！

而色氨酸是一種關乎幸福感的物質，調節情緒和睡眠，而支鏈氨基酸含量遠高於色氨酸，導致大腦中血清素減少。研究人員發現，攝入過高水平支鏈氨基酸可能會對情緒產生不良影響，導致對食物的渴望和體重增加，甚至會縮短個體的壽命。

最終文獻研究給出的建議是這樣的：“

人們應該在日常生活中平衡不同的蛋白質來源，以達到最佳的氨基酸平衡

！”研究並沒有直截了當認為吃蛋白粉增肌粉有害健康，而是氨基酸攝入的不平衡導致的。

所以我們真的不必畏懼蛋白粉，或者黑蛋白粉。而是需要明白在健身中分清主次，蛋白粉只是一個補充，甚至並不需要，而不應該成為你大部分蛋白質來源，否則的確會引起氨基酸的失衡。類似於乳酪、魚、堅果、雞蛋、豆腐也都是不錯的色氨酸來源。

文獻來源：Branched-chain amino acids impact health and lifespan indirectly via amino acid balance and appetite control