嗨嘍，大家好，這裡是雲哥美食。相信很多人都喜歡吃海鮮，海鮮的做法有很多種，不管的清蒸，紅燒，火鍋等是非常的美味。今天雲哥就給大家分享兩道白灼海鮮，超級簡單，沒有廚藝的人都可以做的很美味，下面雲哥就把步驟分享給大家。

所需要的食材：1斤羅氏蝦，1斤青口貝，生薑1塊，大蒜6瓣，小蔥4根，香菜少許，生抽5勺，料酒2勺，芥末適量，白糖1勺，油，鹽。

首先我們要把買回來新鮮的羅氏蝦清洗乾淨，清洗的時候要注意，不要被羅氏蝦的鉗子夾到了，清洗乾淨後裝盤備用就可以了，不用怎麼處理就可以了。青口貝買回來先用水浸泡，在水中加入幾滴食用油，讓青口貝把沙吐乾淨，然後用刷子刷乾淨表面，把那一塊像肚臍的東西拔掉，清洗好了裝盤備用就可以了。如果買的是冷凍的羅氏蝦和青口貝，清洗的時候就簡單得多，但是口感沒有新鮮的好吃。

接下來我們來調一下料汁，生薑洗乾淨切片和末，大蒜去皮切末，2根小蔥洗淨切末，香菜洗淨切末裝碗備用，接著洗鍋燒熱油，油溫燒至8成熱，淋入剛才裝配料的碗中，然後在碗里加入1勺白糖，3勺生抽攪拌均勻備用。再拿一個小碗，把芥末擠入碗中，擠多少根據你自己的喜好去放，擠好後加入2勺生抽攪拌均勻備用。這兩種料汁跟海鮮都是絕配，喜歡的人特別愛吃。

下面我們用鍋燒一鍋開水，在鍋中加入3片生薑，2根蔥結，2勺 料酒，適量鹽，把羅氏蝦放進鍋裡焯熟，焯到尾巴捲起來了就可以撈出來，控幹水分裝盤了。接著再把青口貝放進鍋裡焯熟，焯到青口貝都開口就可以撈出來。瀝乾水分裝盤了。這兩到白灼海鮮就製作好了，配上剛才調好的料汁，簡直就是絕配啊！

總結：這兩道白灼海鮮做法簡單易學，沒什麼廚藝的人都可以輕鬆做成美味佳餚，是上班族的必備首選。特別是配上那兩種料汁，那簡直就是白灼海鮮的最佳拍檔。選食材的時候最好選擇新鮮的比較好些。

［小貼士］對海鮮過敏的朋友最好不要吃，有關節炎，通風，哮喘，腸胃不好，剛做碗手術的的人群不建議吃。大家學會了沒有，趕緊行動起來吧。雲哥美食，我們下期再見。