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功能性低聚糖由2～10個相同或不同的單糖聚合而成具有糖類某些共同特性可直接代替蔗糖作為甜食配料具有促進人體雙歧桿菌增殖等生理特性目前功能性低聚糖產品繁多，但產品中的主要成分大致有以下幾類：低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖、大豆低聚糖、低聚半...

浸米其目的是使澱粉吸水，便於蒸煮糊化傳統工藝浸米時間長達18-20天，主要目的是取得浸米漿水，用來調節發酵醪液的酸度，因為漿水含有大量乳酸...

」火龍果的確會讓人拉得更順暢，這和它富含的低聚糖成分有關...