揭秘醬香型白酒釀造工藝,11步下沙操作,奇特釀造法形成獨特風格2022-01-03 TAG: 堆積發酵生沙酒尾熟沙因堆積可使“熟沙”暴露在空氣中,使麥曲中的微生物繁殖,因此堆積起了培菌作用,有利於糖化發酵產生醬香味...[檢視更多]