新榮記的“米其林通關密碼”,創始人張勇獨家解密2022-02-07 TAG: 榮記張勇米其林名廚中餐新榮記的招牌菜看起來都很“平凡”,沒有噱頭,沒有擺盤,張勇經常要求廚師:不要虛張聲勢,你一想著要精緻,要創意,就變得很做作,家裡怎麼炒就怎麼炒,保留那股煙火味,同時更講究,少放鹽,不用味精,用原湯給菜加味道...[檢視更多]