隨著螺螄粉的盛行，柳州也逐漸成為網紅美食打卡地。到柳州，可別只知道螺螄粉，還有眾多當地獨具風味的美食等著你品嚐。柳州飲食偏向酸辣，喜歡酸辣口味的朋友到柳州，你會發現一個讓人驚豔的美食天堂。

牛臘巴

牛臘巴是柳州的風味小食，選用優質純牛肉，經過多道工序精心製作而成。柳州的牛臘巴香辣醇厚，富有嚼勁。不僅可以當下酒菜，也可以作為零嘴小食，味道十分耐人尋味。

卷粉

柳州的卷粉用米漿製作而成，類似於廣東的腸粉，但是味道卻大相徑庭。卷粉的口味偏酸辣，讓人食慾大增，百吃不厭。

螺螄粉

很多人到柳州，就是奔著一碗正宗地道的螺螄粉而去的。柳州本地的螺螄粉，與網購包裝和外地經營的螺螄粉味道有一定的區別。雖然很多人是因為包裝螺螄粉而認識這道“奇葩”美食的，但是隻要到柳州當地嘗過一碗正宗螺螄粉後，才明白之前吃的都是浮雲。

幹撈粉

幹撈粉顧名思義，就是沒有湯的粉。將米粉燙熟後加入調料和食材，味道醇香厚重，美味可口，十分耐人尋味。

涼拌粉

涼拌粉在夏日十分受歡迎，將切粉與特製的涼拌醬汁拌在一起，放上豆芽、花生、肉末、黃瓜絲、辣椒醬等，那味道堪稱一絕。吃起來清涼爽口，酸辣開胃。

芋頭糕

芋頭糕是用米漿和芋頭一起蒸熟製作而成的，吃的時候拌上酸豆角、辣椒醬、肉末、秘製醬汁等，味道濃郁，口感富有層次。芋頭香味與米香味交織在一起，別是一番風味。

冰豆花

冰豆花是柳州人夏日裡十分喜愛的一道小食，冰涼爽滑的豆花搭配上甜美濃稠的紅糖，讓人瞬間神清氣爽，幸福感爆棚。

鴛鴦糊

鴛鴦糊是用芝麻糊與花生糊搭配而成的一道小吃，味道濃郁，口感濃稠綿密，香甜可口，且有很高的營養價值，是一道值得品嚐的甜品小吃。

鴨腳田螺煲

鴨腳田螺煲在柳州人心中有著獨特的位置，酥爛入味的鴨腳搭配上鮮美醇厚的田螺，加入爽脆可口的酸筍，真是讓人越吃越過癮。到柳州，除了螺螄粉，這道鴨腳田螺煲也十分不容錯過。

煮粉

柳州煮粉選用輕薄爽滑的切粉製作而成，湯底醇厚，配料豐富，味道酸辣可口，十分誘人食慾。在柳州，不僅僅是螺螄粉讓本地人魂牽夢繞，一碗切粉也讓人念念不忘。

油茶

油茶是少數民族地區的日常飲食，將茶葉煮成茶水後，搭配上油炸的油茶果，撒上鹽巴、蔥花，味道妙不可言，十分具有風味。

蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州的特色小吃，選用香芋、豬肉、蝦仁、麵粉等製作而成，因外形似豐巢而得名。外表金黃，香味誘人。咬上一口，外皮酥脆，裡面的肉餡鮮美，深受當地人喜愛。

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