再過幾天就是中秋啦~很早之前就已經有小夥伴讓我出月餅教程了。

這不，飯飯看到留言就開始準備了，網購的食材都已就位，今天我就教你們做——

奶黃

冰皮月餅

。

這是一款集味道和顏值於一體的月餅，而且做法不算複雜，稍微花點心思都能做出來。

中秋節前多做一些，和家人分享或者用來待客都很合適。

月餅軟糯香甜，一口下去奶黃的香在嘴裡肆意蔓延，好吃不膩~

想自己做月餅的小夥伴，可以收藏影片，準備好道具、食材，中秋放假剛好可以自己試試~

01：33

雞蛋、糖、

牛

奶

、奶粉、麵粉、黃油

低筋粉、淡奶油、糯米粉、

玉米澱粉

粘米粉、澄粉、玉米油、果蔬粉

準備奶黃內餡：2個雞蛋、30克糖、40克牛奶、35克淡奶油、18克玉米澱粉、35克低筋粉、15克奶粉，攪拌均勻。

倒進鍋裡，加20克黃油，小火慢慢攪拌，不要停哦，不然就糊了。

炒至這種抱團的狀態就可以啦

。

用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏備用。

接著做月餅皮：40克糯米粉、30克粘米粉、30克澄粉、40克白糖、180克牛奶、20克玉米油，攪合均勻。

過篩一遍，保證細膩。

蓋上保鮮膜，用簽字插一些小小的氣孔。

上鍋蒸25分鐘，像這樣沒有白心，就是熟了。

等到

不燙手，揉成光滑的糰子

。

分成四份，加入果蔬粉，調個顏色。

前面的奶黃餡，分成20克一個的小劑子，搓圓備用。

再把揉好的月餅皮，兩種顏色混合在一起，擀開。

放上奶黃餡，包

起來

。

扣上模具，一壓，一擠。

傳統月餅吃膩了，快來試試這QQ彈彈顏值線上的冰皮月餅，涼了也不會硬，放冰箱冷藏可以儲存3天哦！