大家好，我是阿雅小廚，今天已經是正月初七啦，大多數人們都已經回到工作崗位上了，但是，我相信很多人年前準備的年貨還都沒有吃完吧，比如我家，年前回老家我婆婆把冰箱塞得滿滿當當的，從我們回家那天開始就大魚大肉的開吃，直到過完節還是沒有吃完，這不，沒有吃完的還大包小包的給我們帶回來了，說過完節回去就省的買菜了，魚，肉，鮮菜，主食，全部配齊了，可憐天下父母心啊。

500多公里的路程，到家一看帶魚已經化凍了，正好做了吃吧，這個帶魚的做法非常簡單，沒有特別複雜的過程，就是家常燉帶魚，雖然做法簡單，但是吃起來卻一點都不簡單，下面看看做法吧。

【家常帶魚】【食材】帶魚兩條，蔥段，薑片，蒜瓣，八角【製作步驟】1。帶魚清洗乾淨，去除內臟和魚頭，帶魚肚子裡面的黑膜一定要去掉，這個黑膜是最腥的部位，還有就是帶魚身上的魚鱗是不需要刮的掉的，帶魚的鱗片是退化了的，是不需要刮鱗的，帶魚身體表面這層白色的東西是營養價值非常高而且沒有腥味的優質脂肪呢。帶魚處理乾淨後切斷。

2。準備蔥段，姜皮，兩瓣蒜拍扁，在準備一顆八角。

3。帶魚表面裹上一層幹澱粉，這樣煎帶魚的時候不容易散。

4。鍋內燒點熱油，小火燒熱，下入帶魚小火煎，帶魚放進鍋中後先不著急翻動，等一面定型再翻另一面。

5。煎到兩面金黃就可以了，加入料酒，生抽，紅燒醬油，醋。

6。再加入即將沒過帶魚的開水，放入準備好的，蔥段，薑片，八角，蒜瓣，小火燉至水分收幹。

7。水分即將收幹加入適量鹽調味，再悶兩分鐘即可出鍋。

非常簡單的家常帶魚就做好了，經常吃帶魚對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。小朋友多吃帶魚還能增強記憶力促進骨骼發育呢。