一家三口的日常晚餐，葷素三個菜，低脂鮮美，敞開吃也不怕長肉美好的日子總是過得太快，眨眼，小長假就結束了，生活又迴歸到以往的日常，一日三餐怎麼吃，這是每天腦子裡考慮最多的，不僅要讓家人吃飽，還要讓他們吃得健康，每次看到家人吃得滿足的樣子，覺得累也值得，今天的晚餐，三個菜，油爆小河蝦，蘑菇肉絲豆腐，荷塘小炒，鮮美低脂，曬朋友圈，都說這樣晚餐敞開吃也不怕長肉，一起來看看吧！【荷塘小炒】

俗話說，要應季而食，這個季節的江南，就是蓮藕，菱角的天下，最不可錯過的就是用這些食材來做菜，這段時間，我們家三天兩頭就會吃這些，今天奢侈了一把，把這幾樣食材放在一起做了這道小有名氣的荷塘小炒，調料只用了鹽，鮮美低脂，營養豐富。

【材料】：蓮藕1小節，菱角250克，荷蘭豆1小把，百合1個，胡蘿蔔半個，黑木耳1把。【做法】：先把所有的材料處理好，菱角清洗乾淨，蓮藕去皮後切成薄片，百合掰開，去掉老瓣，清洗乾淨，黑木耳提前泡發，荷蘭豆撕去老莖，清洗乾淨，然後分別把菱角，連藕，荷蘭豆，百合，胡蘿蔔和黑木耳焯下水，另取一鍋，倒入適量油，分別把它們放入鍋中翻炒均勻後加少許鹽調後，勾薄芡後即可熄火。【油爆小河蝦】

我們家的保留菜，百吃不厭，有時候想不出吃什麼，買蝦總不會買錯，三個人都愛吃，只是現在的小河蝦不太容易買到，要看運氣，今天早上去菜場剛好看到有賣，就買了點，還是做經典的油爆河蝦。

【材料】：小河蝦400克，生抽1勺，鹽適量，油適量，料酒適量，香蔥適量【做法】：小河蝦買回後剪去蝦槍和蝦腳，清洗乾淨，鍋中倒入適量油，7成熱，放入小河蝦爆炒至蝦變紅色，加入料酒去腥，再另入生抽，鹽調味後加少許水煮開後即可熄火，熄火前撒入香蔥碎，即可。【蘑菇肉絲豆腐羹】

豆腐是一年四季都適合吃的菜，做法也特別多，燉，煮，煎，秋冬季我們家吃得最多的一種做法，就是放些蘑菇一起，燉或者做成羹，特別鮮美，而且也適合氣溫低的時候吃，鮮美暖胃。

【材料】：內脂豆腐1盒，蘑菇6個，豬肉1小塊，鹽適量，料酒少許，油適量【做法】：蘑菇用小刷子刷洗乾淨後切片，1小塊豬肉切成肉絲後加料酒，1小撮鹽和少許澱粉醃製一下，鍋中倒入適量油，先把切好的蘑菇放入鍋中煸炒至出水後盛出，另取油鍋，把醃好的肉絲放鍋中煸炒至肉變色後加入蘑菇一起炒勻後加入適量水，內脂豆腐沖洗下後，用鍋鏟劃成小塊放入鍋中，煮開後加適理鹽調味就可以了，出鍋前撒上香蔥或者蒜葉。大家都吃了些什麼，歡迎留言交流，一起討論做菜的樂趣！感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者樂食記，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！