腐竹是日常生活當中比較普通的一種食材，但是它的用途還是非常多的，無論是涼拌還是清炒或者是當作配菜都是非常不錯的，腐竹屬於豆製品，它有濃濃的豆香味，而且營養價值也非常的高，所以在日常生活當中深受大眾的歡迎。

它是天然的腦黃金，吃核桃不如吃它，孩子常吃更聰明，學習更好現在已經開學了，孩子們又開始進入緊張的學習階段了，這時候補腦健腦也是非常關鍵的，給孩子適當的補腦可以讓孩子更加聰明，學習成績更好，那麼在平時的時候，好多家長朋友可能給孩子適當的吃一些核桃，其實吃核桃不如吃腐竹，腐竹同樣能夠幫助孩子提高記憶力，讓孩子更聰明。而且秋天也要適當地給孩子補充一些營養價值高的食物，今天小編就給大家推薦一款腐竹燒紅燒肉的做法。

腐竹紅燒肉首先我們先將五花肉清洗乾淨之後，切成塊放在一邊，鍋中放入適量的清水，然後將切好的五花肉放進鍋中，冷水焯一下水，這樣洗出裡邊的血水和髒東西，也能夠達到一定的去腥效果這樣鍋中放入適量的食用油，然後我們放入五花肉煸炒，至變色之後加入適量的白糖，這樣開小火一直炒糖色，等到五花肉完全的上色之後再放入八角，花椒，生薑和香葉翻炒。

然後我們沿著鍋邊加上一勺料酒，翻炒均勻之後加入適量的生抽老抽，翻炒均勻，然後再加入適量的清水，這樣大火煮開之後轉成小火，再燉五花肉的過程當中我們浸泡腐竹。在浸泡腐竹的時候需要放進溫水當中進行浸泡，這樣泡出來的腐竹軟硬適中，等到燉40分鐘左右的時候，將泡好的腐竹放進鍋中燉10分鐘左右，然後加入適量的食用鹽翻炒一下，再燜兩分鐘就可以出鍋了。

出鍋時可以撒上一把蔥花。當然對於女性朋友來說，在平時可以做涼拌腐竹也是非常不錯的，經常吃腐竹也能夠達到美容養顏的效果，今天的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。