《紅樓夢》中不僅有美食，還有美器。

很多讀者都記得《紅樓夢》中的一件小事，有一次賈寶玉派丫頭去給探春送荔枝，特意用了一個纏絲白瑪瑙碟子，還告訴晴雯：“這個碟子，配上鮮荔枝才好看。”果然，等晴雯將荔枝送到秋爽齋，探春也說好看，便命將碟子一起收著。

白色的瑪瑙碟子，晶瑩溫潤，散發著淡雅的光，與鮮豔的紅荔枝交相輝映，果然有不一般的美感。這就是“美食美器”的經典畫面之一。

奢靡的賈府，果然在任何事情上，都極其講究。從小兒就對這些事情耳濡目染的賈寶玉，對“美食美器”的認知，也遠遠超出一般人。

美食美器，在《紅樓夢》中的賈府，幾乎無處不在。

第三十八回的“螃蟹宴”上，林黛玉吃了一點子螃蟹，覺得心口有點疼，要喝一點燒酒，便撿了一個“小小的海棠凍石蕉葉杯”，拿了“烏銀梅花自斟壺”，自己斟了半杯酒。這樣造型別致的酒杯和酒壺，被黛玉這樣清新脫俗的女子拿在手裡，自然也別有一番獨特的韻味，想想就覺得美不勝收。

劉姥姥第二次來到榮國府的時候，賈母特意為這位“老親家”擺宴大觀園，這又是一次“美食美器”的盡情展示。

一雙老年四稜子象牙鑲金的筷子，一雙烏木鑲銀的筷子，讓劉姥姥大開眼界，不過，這還只是這次宴會上的一個序曲。

因為劉姥姥開玩笑說怕自己不小心摔壞了這麼漂亮的瓷杯子，不如“有木頭的杯子取個來”，王熙鳳便命豐兒去將“前面裡間屋裡書架子上，十個竹根套杯”拿來；鴛鴦又道，“你才說是木頭的，這會子又拿了竹根子的來，倒不好看，不如把我們那裡黃楊根整摳的十個大套杯拿來”。

果然，等這一套杯子拿來，劉姥姥又驚又喜，“一連十個，挨次大小分下來，那大的足似個小盆子，第十個極小的，也有手裡的杯子兩個大”，而且，這十個杯子“雕鏤奇絕，一色山水，樹木、人物，並有草字以及圖印”。

這不僅僅是一套杯子，更可以說是一套藝術品，別說劉姥姥沒見過，在賈府中也被賈母小心翼翼地珍藏著，足見這套杯子的珍貴。

由這一套杯子，我們也可以想象，在賈府的餐桌上，那些器皿也絕對都很講究，才能配得上這樣的杯子。

還有賈寶玉捱打那一次，忽然想要吃一碗荷葉湯。其實說白了，這荷葉湯就是疙瘩湯，但賈府中的疙瘩湯，自然和別處都不一樣，在製作上極其講究，必須要用到專業的模具——一套四副銀模子，都有一尺多長，一寸見方，上面鑿著豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打得十分精巧。用這些模子做出來的麵疙瘩，自然也就成了一朵朵盛開在碗中的花，美輪美奐，令人食慾大增。

借居在賈府的妙玉，也是美食美器的代表人物。《紅樓夢》中唯一一次對櫳翠庵的正面描寫，就是妙玉邀請黛玉和寶釵去自己房裡喝茶。她拿出來三個極其昂貴的杯子，一個是“（分瓜bān）瓟（páo）斝（jiǎ）”，一個是“杏犀（qiáo）”，一個是九曲十環一百二十節蟠虯整雕竹根的大（hai）。只有這樣杯子，才配得上妙玉用五年前“梅花上的雪”烹製的好茶。

美食美器的功效，其實就在於為人們提供更好的視線享受，在於彰顯人們的生活品味，也表現主人家的生活之精緻。賈府在這一方面，可以說做到了極致。