最近，彥祖讀作家唐魯孫先生《香水瑣聞》一文時發現了一個關於張裕釀酒師的有趣故事！必須和酒友們分享一下。

熱愛香水的釀酒師

唐先生在文中提到，清代金石名家端匋齋的侄子陶略侯對於釀造洋酒興趣極濃，於是進入法國里昂大學專攻釀造。陶略侯去了兩年迷上製造香水，選擇轉到法國的農學院主修酒類釀造，副科選修製造香水。

後來學成回國，他打算從事香水相關的工作，可惜當時國內只有一家廣東人開的廣生行，還是以製造雙妹嚜花露水為主，不肯大量投資延聘高階製造香水技術人員深入研究發展。於是，陶略侯選擇東走煙臺，到中國唯一製造洋酒的張裕釀造公司，釀造白葡萄酒

大宛香

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好多才多藝的釀酒師！嗯，那麼說大宛香會不會有香水的味道呢？

1918年刊登在《小說月報》的張裕廣告中出現大宛香

P。S。大宛香，是晚清時期張裕公司第一代釀酒師巴保男爵從他的家鄉奧地利引進的一種白葡萄品種，在張裕公司的編號為第三號，這個名字似乎是由西漢使臣張騫從大宛國引進葡萄的故事得到靈感，把大宛作為一種浪漫的文學意象

迷人的加香型酒

話說回來，“香”可謂是人類文明史上最甜美的課題，而從古到今，酒的世界和芬芳香氣也似乎總是緊密關聯，比方說加香型酒。

周代的金銘文就有記載秬鬯（中國古酒之一，是一種加香料的酒）。《說文解字》裡是這樣解釋的：“

以秬釀鬱草，芬芳攸服，以降神也。

”說明“鬯”是一種加上香料的祭酒。

對了，香料酒除了用於神聖的祭祀儀式，還名列賞賜禮單之首，十分貴重。

《詩經·大雅·江漢》記載到：“釐爾珪瓚，秬鬯一卣。告於文人，錫山土田。”意思是“賞你玉柄龍口杯，賜一罈香料酒。告祭你的祖先們，賜你名山與土田。“

到了近現代，加香型酒也在世界舞臺上熠熠生輝。

張裕創辦之初，張裕釀酒師以葡萄為原料，加入肉桂、豆蔻、藏紅花等十幾味中藥材，釀造出中國迄今為止唯一的加香型葡萄酒味美思。

味美思因“味美”讓人“思念”不已，也因獨有的植物芳香令人回味無窮。

在1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上，張裕斬獲四枚金獎，其中一款獲獎產品便是加香型葡萄酒味美思。

張裕榮獲“巴拿馬博覽會金獎”

“男士的香水”

值得一提的是，巴拿馬萬國博覽會上，張裕旗下的可雅白蘭地也獲得了金獎。

1915年，巴拿馬萬國博覽會上張裕獲得金獎的四款產品，從左到右依次是：“可雅白蘭地”、“味美思”、“紅玫瑰葡萄酒”和“雷司令白葡萄酒”

白蘭地主要香氣複雜多變，包括花香、果香、堅果香、香料香、植物香等。相關研究表明，從白蘭地中可檢測出

400多種香氣成分

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男士們在公共場合飲用白蘭地，會在口腔中留有一種特別的芳香。這種特有的芳香能夠給人帶來一種清雅、舒適的感覺，所以白蘭地也被美稱為“男士的香水”。

百年釀芬芳，近日，素有“烈酒奧運會”之稱的第22屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽（Spirits Selection by CMB）獲獎結果公佈，張裕旗下

可雅桶藏6年VSOP

和

味美思紅加香葡萄酒

雙雙斬獲大賽金獎。

可雅桶藏6年VSOP斬獲大金獎

味美思紅加香葡萄酒斬獲大金獎

據瞭解，第22屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽在比利時布魯塞爾進行，由來自23個不同國家和地區組成的評委專家團，共對47個國家和地區的1800餘款樣品進行緊張嚴格的評比，比賽結果同時受歐盟和比利時王國政府雙重監管認證。

2021年CMB烈酒大賽評比現場

作為中國高階白蘭地的開創者，珍藏五星白蘭地和可雅桶藏10年XO分別在2018年和2020年均斬獲布魯塞爾國際大賽金獎，此次可雅桶藏6年VSOP斬獲金獎，再次讓世界評委們品味中國白蘭地的獨特魅力！

而張裕旗下的味美思，自2020年產品升級後，更是持續高光，斬獲國際葡萄酒挑戰賽（IWC）、布魯塞爾國際烈酒大賽等具有世界影響力的大賽金獎。