在今年的中國企業領袖年會上，中國各界著名企業家紛紛出席，其中不乏身家百億的董明珠、陳東昇、王石、劉永好等。不為人知的是，在年會晚宴中商界精英們的身家，與他們舉杯共飲的丹泉酒身家竟然旗鼓相當。已擠入醬酒三強，僅次於茅臺和郎酒的丹泉酒，在它的天然藏酒洞內，竟藏有價值300億的醬香白酒。這個價值300億藏酒洞，作為丹泉百億身家的重要組成部分，讓人不禁想一探究竟。

洞內藏有“白酒銀行” “液體黃金”

5

萬餘噸

俗話說好酒“三分釀，七分藏”，每一滴新生產的丹泉醬酒，都會被運到這個天然藏酒洞中，經過多年的貯藏才可成為佳釀，“重見天日”。經連續16年堅持不間斷生產，長期的投入和堅持使丹泉醬酒的產量和儲量都位居行業靠前，目前洞內貯藏的丹泉醬酒已達5萬餘噸，價值超過300億。專家表示，在酒業，丹泉這種規模的高階醬酒屈指可數，能夠做到全部醬酒進洞貯藏，更是業界獨一無二的。

新酒的辛辣味及不良氣味在洞藏的過程中逐漸減輕和消失，而原酒中有益的香味物質又能較好地儲存，這樣經過活性洞藏出的丹泉酒，醬香突出，陳香舒適，醇厚綿柔，口感優雅細膩，香氣久留不散，具有極高的品鑑、收藏價值。

天時地利人和 成就絕佳的藏酒寶地

丹泉的藏酒洞位於南丹縣，屬於典型的喀斯特地貌區。在獨特的地理環境下，經地表水3。5億年運動過程，對所經過的沉積物或岩石的侵蝕作用，造就了這個天然溶洞的產生。

酒體的自然產酯生香的過程，對溫度和溼度要求極其苛刻。丹泉的藏酒洞內四季如一，常年溫度穩定在16-17度，而溼度則處於80-95%之間，是藏酒的絕佳環境。恆溫恆溼且相對封閉的環境，促使洞壁上生長了大量有益微生物群，微生物附著酒罈外會形成酒苔，這不僅有利於酒菌的繁衍生息，更可以使新酒的醇化老熟加快，呈現洞藏陳酒不一般的風味。

當擁有絕佳藏酒環境的溶洞遇到了它的伯樂——丹泉，才得以發揮它的“才華”。伯樂丹泉投資3。5億元，歷時十年，從2004年開工建設，至2014年底才將這個溶洞打造成開發建設面積達13。3萬平米的天然藏酒洞，還被大世界基尼斯之最收錄為“最大天然藏酒洞”。

如此規模的藏酒洞如果僅作藏酒用途，著實可惜。眼光獨到的丹泉，創新性地融合了丹泉文化和旅遊開發，已把這個天然藏酒洞打造為4A級旅遊景點，開創了中國白酒旅遊先河，眾多旅遊、白酒愛好者慕名而來，品一杯丹泉醬酒，感受大自然的饋贈。