沙縣小吃

沙縣小吃、廣州沙河粉、柳州螺螄粉、桂林米粉、長沙臭豆腐、周口胡辣湯、梧州龜苓膏等名小吃擬入國家級“非物質文化遺產”啦！

這些大眾小吃擬入遺，是不是瞬間就高大上啊！

文旅部發布的《關於第五批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄推薦專案名單的公示》，共198項新專案被公示，擬進入第五批國家級非物質文化遺產。其中，“傳統技藝”共48項，大眾熟知的沙縣小吃、廣州沙河粉、柳州螺螄粉、桂林米粉等紛紛上榜，涉及各地知名小吃的部分，具體如下：

小吃製作技藝

中包含兩個，分別為

沙縣小吃製作技藝

（申報單位：福建省三明市）、

火宮殿臭豆腐製作技藝

（申報單位：湖南省長沙市）。

胡辣湯製作技藝

，申報單位：河南省周口市西華縣。

柳州螺螄粉

米粉製作技藝

中包含3個分專案：

沙河粉傳統制作技藝

（廣東省廣州市）、

柳州螺螄粉製作技藝

（廣西柳州市）、

桂林米粉製作技藝

（廣西桂林市）。

龜苓膏配製技藝

，申報單位：廣西梧州市。

龜苓膏

除了上述知名小吃外，還有多項地方美食製作技藝上榜：

小磨香油製作技藝

（河北省邯鄲市大名縣）；

貴州

凱里酸湯魚製作技藝

；

北京果脯傳統制作技藝

（北京市懷柔區）；

雕花蜜餞製作技藝

（湖南省懷化市靖州苗族侗族自治縣）；

梨膏糖製作技藝

（上海梨膏糖製作技藝）；

此外，

川菜、潮州菜、徽菜

等地方菜製作技藝也入選榜單。

以前，我們可能會覺得進入非物質文化遺產的專案，應該都是那些高大上的專案，屬於“陽春白雪”般的存在，而此次沙縣小吃、臭豆腐、沙河粉、螺螄粉、桂林米粉等名小吃的擬入選，拉近了非遺和普通人的距離，煙火味濃郁，攸趣君是相當支援的，非遺就應該這樣走入百姓間，接地氣的非遺才能擁有更強的生命力，您覺得呢？