導語：隨著人們生活水平的不斷提高，人們的養生意識也在逐漸增加。現在人們的養生方式有很多，除了科學作息，健康飲食外，長期食用高營養的食物也成為了養生的主要方式。通常人們使用的高營養食物包括人參、鹿茸、海參等，這些食物雖然營養價值很高，但是其昂貴的價格並不是所有人都能接受的。

其實養生並不只是靠高營養食物來維持的，其實生活中很多常見的廉價食物也是富含營養的，就比如今天要做的蘿蔔。蘿蔔在市場上很常見，而且價格也很便宜，但是蘿蔔的營養價值極高，同時所具備的藥用價值也是獨樹一幟的，甚至也有“小人參”的稱號。

蘿蔔中含有碳水化合物、多種維生素、多種微量元素、植物蛋白、葉酸等營養物質。其中蘿蔔含有的維生素C是梨的8~10倍，所以食用蘿蔔所能補充的維生素C是很多食物無法給予的。蘿蔔中含有的多種微量元素能誘導人體產生干擾素，也能抑制黑色素的合成，最終防止脂肪沉積，降低肥胖等症狀的發生。

蘿蔔中含有的大量植物蛋白和葉酸在進入人體後也能起到清淨血液、降低膽固醇等功效，同時也能提高血管的彈性，降低心腦血管疾病的患病風險。

其實除了營養方面的作用外，蘿蔔也是中醫中常見的中藥材。一般中醫認為蘿蔔性涼味辛甘，長期服用後即能消積滯、化痰熱，也能治嘔吐反酸、肺癆咳血等病症。

蘿蔔是屬於可烹飪可生吃的蔬菜，所以平時很多人都喜歡生吃。一般生吃時蘿蔔會有辛辣感，其實這主要是蘿蔔中含有芥子油。雖然芥子油造成的味道不太好，但是芥子油卻能促進腸道蠕動，從而幫助身體排出體內有害物質，減少毒素的堆積。此外，蘿蔔中也含有各種酶，而這些酶對癌細胞也具有抑制作用，所以常吃蘿蔔也能有效抗癌。

蘿蔔營養豐富，功效強大。但是常食用蘿蔔後也很容易放屁。一般混跡於職場的上班族是很介意經常放屁的，比較影響不好。不過蘿蔔雖然會導致放屁，但是這種情況也叫降氣，只促進體內排出有害氣體的方式。不過為了減少吃蘿蔔放屁的尷尬，平時也可以在食用蘿蔔時在蘿蔔上放些白糖，然後放一會再食用，這樣就能減少放屁的尷尬。

雖然蘿蔔功效強大，但是蘿蔔在食用時也應該注意這幾點。蘿蔔本身是性涼的，所以身體偏寒的人應該少吃，否則很容易引起腸胃不適等情況。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、子宮脫垂等患者應該少吃，否則很容易導致病情加重。蘿蔔不建議與水果一起食用，特別是橘子，否則很容易誘發甲狀腺腫。

結語：蘿蔔和胡蘿蔔雖然看起來是一個種類，但是胡蘿蔔和蘿蔔也不建議一起食用，如果要食用的話，也應該加一些醋進行調和。最後生蘿蔔和人參也不能一起食用，因為這兩者藥性相剋，如果一同食用就會影響藥效，從而浪費食材。