美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。這魚的長相極不討喜，卻有著好聽的名字，品質可與河豚一決高低！

在街邊看到路邊有一個大叔正在賣海鮮，品種還是很多的，海螺，個頭不小吧，十四元一斤。香螺十二元一斤。帶魚，八元一斤。等等。看著看著卻被一種魚的長相給驚呆了，這魚長得真心有特點，長相絕對的極不討喜，沒想到卻有著好聽的名字。看來我真是孤陋寡聞了！

安康魚，奇醜無比，看著就不舒服。不過，它的肉質倒是鮮美，在日本與河豚可以相提並論，被喻為人間極品。安康魚肉質緊密，膠原蛋白豐富，在西方被稱為“窮人的龍蝦”。鮟鱇魚是一種深海魚， 人類已知的鮟鱇魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做“海鬼魚”。鮟鱇魚可食用，肉質富含膠質。鮟鱇魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等。100克的魚肉中含0。8克的脂肪，且熱量只有87大卡；營養豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。

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