肉夾饃是陝西的特色小吃，而且還有很多聰明的美食愛好者，將肉夾饃根據地方特色做了很大的改變，將口味變得很容易被大家接受，今天要給大家分享的是咸陽的一個特色小店，做的就是改良版的肉夾饃。

1、小吃街上的美食

這是在小吃街上的一家小店，環境很好，裝修的也比較有個性，衛生打掃的也很乾淨，裡面主要做兩種小吃，一種是烙面片。還有一種是饃夾肉。

雖然這個小店的品類很少，但是生意卻不錯，從早上開門就開始排隊，能夠在小吃雲集的小吃街拔得頭籌。可想而知，老版的肉夾饃和烙麵皮做得是多麼的好吃。

2、8元一個肉夾饃，9個小菜隨便選

這家小店的招牌就是肉夾饃和烙麵皮，都是賣

8元一個。老闆說他的肉夾饃一共分為幾個口味，分別是南瓜，芝麻和菠菜。而且肉夾饃裡面主要加的是肉片臊子，這個跟大家平時見到的那種肉夾饃也有很大的區別。平時在小攤上的那種肉夾饃就是把肉切碎了和辣椒切在一起夾到燒餅裡面，但老闆做得不一樣，它是直接加大片的肉片，你可以選擇肥的和瘦的，然後還能選一些小菜加在裡面，老闆說他們這裡一共有9種小菜，可以供大家選擇，但平時選辣椒炒雞蛋的比較多，主要是肉片會有一點膩，配上辣椒就不會有那麼膩，而且口感還好，還有這個肉夾饃的靈魂並不是辣椒而是蒜泥和花生米。

烙麵皮是扶風的特產，做法和涼皮很像，涼皮主要是蒸完了就可以了，不過這個烙麵皮加了一道工序，就是把一面烙得焦一點。這樣做是為了讓麵皮吃的時候會更筋道。而這個烙麵皮的靈魂卻是辣椒，但因為口味比較特殊，也是一道走不出扶風的特色小吃。

3、味道很好，吃了還想吃

老闆說只要到店裡面的人，饃和烙麵皮都是必點的。主要是饃裡面夾的有肉，雖然會有一些小菜，但是吃多了也會發膩，如果饃配上烙麵皮那就不一樣了，因為烙麵皮裡面有很多的蔬菜，比較清口。這也是葷素搭配的一種，吃起來比較健康。

老闆說有很多老顧客一週要來他這裡吃個五六天，主要是因為小吃太好吃了，吃了一次還想吃下一次。

話說回來，不管是烙麵皮還是肉夾饃，在咸陽都是比較常見的美食，但為什麼大姐將生意做得那麼好，主要是因為人比較實在，小吃做的乾淨。