隨著國人生活水平和健康意識的提高，營養膳食已經成為當前熱門話題。營養專家認為，透過選材新鮮多樣、正確烹調、適量食用是保持飲食健康的不二法寶。

下面推薦五種當前流行健康飲食方式。

1。多樣化：種類多樣，模式也要多樣

攝取大量蔬果似乎老生常談，但卻是保護基因的第一要件。

多吃蔬果的人可以減少一半以上的罹癌機率。單一營養素無法滿足身體所需，多種營養素結合，反能產生互補調節作用，讓基因運作更帶勁。食物種類多，烹調方式也要多樣化，才能顧全均衡營養素。

因為足夠纖維可以減少其他食物攝取量，進而達到減重目地。

2。技巧吃

燒烤、炸及長時間烹調，容易產生破壞基因的自由基。《聖經》中提倡“吃食物原本的樣子”，現代營養學也證實，急劇加熱會使蛋白質變性，並製造攻擊毀損DNA連結的酵素AGEs，癱瘓正常基因運作，因此烹調時間愈短愈好。

3。慎選油類

最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易受到影響，儲存或加溫不當都會產生氧化傷害。且沒有一種油適合所有烹調方法，按需求選擇合適油品，才能避免氧化傷害。橄欖油適合涼拌，中式快炒可以選用飽和脂肪高，但是油脂穩定的油，如葵花油、芥花油或大豆油。

4。多攝取粗食如全穀類，可以補充維生素E，防止細胞氧化

飲食按照優先順序排列：蔬果最優先，然後是五穀根莖類與油，多吃一些雜糧，纖維素佔去胃容量，自然減少碳水化合物攝取。

5。八分飽，適量就好

吃東西本身就是一個消耗能量的過程。吃的東西愈多，身體細胞需要做工的時間也愈長。八分飽是古人的養生法則，也被現代營養專家奉為圭臬。

吃完飯後太撐，老人就想出去走走，不是說飯後散步能加快腸胃蠕動，促進消化，應該是一件很“養生”的事。其實我們認為的這些“養生”有時卻對身體造成了傷害。

常聽老人說“飯後百步走，活到九十九”，這種養生方法確實是很靠譜的。生命在於運動，健康的生活方式必少不了運動鍛鍊，走路的運動需要長期堅持，不可能說走一兩天就立竿見影，堅持一段時間之後，會發現自己的身體發生明顯的變化。所以飯後就不要老窩在沙發上看電視了，趕快走起來吧。

怎麼走最健康？不同方式效果不同

如果飯後立即做劇烈運動，就會影響全身血液的分佈，胃腸蠕動就會減弱，抑制消化系統。

正確的飯後散步時間是1個小時，而且這時散步應緩慢，不宜做太過劇烈的運動。而對於肝病、冠心病的人群則不建議飯後散步的。

1、嘗試快步走：快步走是一種有氧運動，快步走還可以活動筋骨，對於久坐的上班族來說不失為放鬆身心的方式，還可以預防骨質疏鬆。

2、嘗試走走跑跑：以減肥為目的的人群可以多嘗試。也是對於普通的鍛鍊人群也是一種非常好的健身方式。這種運動方式相對快步走強度會高一點，但是脂肪燃燒速度會加快。

3、嘗試踮腳走：對於進入年老期出現雙腿乏力、牙齒鬆動、聽力減退等情況的老人，可以試試每天進行踮腳走路的運動。

4、嘗試倒著走：倒走很多人都知道可以輔助治療腰痛和椎間盤突出。但是倒走的時候一定要注意安全，宜在平地進行。

吃飯是一件營養又享受的事，吃完飯後最好先坐著看看電視休息一下，再進行活動，所以老人想要保養出健康身體，飯後這一小時非常重要。