提起南瓜相信大家都不陌生。南瓜不僅是一個蔬菜，而南瓜的保健效果也是相當有名。有人說吃南瓜可以治療糖尿病，這個是真的嗎？南瓜能治糖尿病嗎？南瓜有哪些營養價值和功效作用？南瓜怎麼做比較好吃？喜歡吃南瓜的就一起來看一下吧。
南瓜能治糖尿病嗎
南瓜有很多的功效和作用，而且南瓜是屬於多糖的食物。能夠治療糖尿病嗎？這是一個流傳很久的俗話，所以很多糖尿病患者都喜歡吃南瓜。認為可以治療糖尿病。其實這種說法是不正確的，一點都不科學。
據說吃南瓜可以治糖尿病的這種說法是起源於日本，在20世紀80年代初，科學家們發現日本北海道夕張村沒 有糖尿病患者，於是就認為這與當地居民常吃的一種嫩南瓜有關。但是經過鑑定，發現此南瓜非彼南瓜，品 種根本不同，所以功效和作用也不同了。
南瓜是一種含糖量較高的蔬菜，它含糖量為4。5%，每100克南瓜產生的熱量約為8。1千卡，因此多吃南瓜或南 瓜製品，血糖肯定會升高。若無限量地吃南瓜，糖尿病病人的血糖會越吃越高，嚴重的話，將誘發糖尿病的 急性併發症。所以說南瓜能治糖尿病這一說法是不合理的。
糖尿病患者在吃南瓜的時候，需要相應的少吃一部分主食，就不用擔心引起血糖的升高。要注意南瓜的攝入量。這樣吃不僅不用擔心對身體有傷害，還可以補充身體的營養元素。
南瓜的營養價值
南瓜香甜可口，多吃南瓜可以預防一些疾病，具有很高的食療價值。想知道南瓜的營養價值具體有哪些嗎？ 不妨來看看中南瓜的營養價值分析。每100克含蛋白質0。6克，脂肪1克。碳水化合物5。7克，粗纖維1。1克，灰 分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0。5毫克，胡蘿蔔素0。57毫克，核黃素0。04毫克，尼克酸0。7毫克，抗壞血酸 5毫克。
南瓜中含有的很多種成分對人體都非常有益。比如氨基酸、多糖、活性蛋白、胡蘿蔔素和多種的微量元素，對人體有很大的作用。
1、南瓜中糖分比較高，能夠有著提高身體免疫力，促進細胞因子生成的功效。能夠透過活化補體等各種途徑對於身體的免疫系統進行多放的調節。
2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高，補充人體 需要的能量。
3、南瓜盅含有的礦質元素可以幫助中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。而且還含有還含 有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
南瓜的功效與作用
南瓜雖然是比較常見的食物，但是南瓜的功效和作用卻非常的多。在《本草綱目》上有記載：南瓜性胃肝、入脾 、胃經。具有化痰排膿、解毒殺蟲功能、補中益氣、消炎止痛生肝氣、益肝血。想不到這麼平凡的南瓜竟然有如此多的功效，下面就讓我們具體來看看南瓜的功效吧。
1、清熱解毒：南瓜含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內細菌毒素和其他有害物，比如像 重金屬中的鉛、汞和放射性元素，果膠都可以把這些消除，達到清熱解毒的一個作用。
2、幫助消化：南瓜中含有的果膠還可以幫助消化，對於胃病者是最好不過的，果膠可以保護胃膠道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，幫助消化。
3、消除致癌物質：南瓜中含有鋅元素，鋅元素對於身體的面板和指甲的健康都有很多的好處。還能夠促進身體的生長髮育。而且南瓜中還含有抗氧化劑β胡蘿蔔素，這種成分具有護眼、護心和抗癌的功效。要注意的是，越接近南瓜皮的地方，越是有營養，所以在給南瓜削皮的試試，南瓜皮去的越少越好。
4、防治妊娠水腫和高血壓：南瓜的花果營養價值更豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育 ，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。
南瓜怎麼吃
秋季是南瓜的旺季，在秋季多吃一些南瓜還可以防止乾燥，讓肌膚變得更加滋潤粉嫩呢，看到這不少女性朋 友都蠢蠢欲動了吧。南瓜的做法各種各樣，想要吃出美麗健康，不妨先來學一下南瓜的做法大全。
南瓜濃湯的做法
所需材料：南瓜，胡蘿蔔，洋蔥，西芹。還需要一些調料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖哩粉（可以不加 ），鹽。
1、將南瓜洗乾淨，切成一塊塊，然後放進鍋裡蒸熟；
2、撈出蒸熟的南瓜再切成小丁狀，然後把洗乾淨的胡蘿蔔切成片，洋蔥切片；西芹洗淨切薄片備用；
3、依次把洋蔥片、胡蘿蔔片、西芹片、南瓜丁放入鍋中翻炒，然後加入高湯，調小火力煮上15分鐘左右；
4、煮好後關火放涼，然後倒入榨汁機中打成泥狀，最後將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調料煮滾就可以了。
黃豆糙米南瓜粥的做法
原料：黃豆1/3杯、一小杯糙米，120克南瓜，6杯水，1小勺鹽。
1、把黃豆洗乾淨然後浸泡3到4個小時，糙米則是浸泡1個小時。
2、把南瓜的皮去掉切成小塊，放入鍋中和黃豆一起煮，直到把黃豆煮得酥軟。
3、接著加入糙米和南瓜，開大火，最後再慢慢減小火力，直至豆酥瓜香。
總結：南瓜能夠治療糖尿病的說法是不科學的。糖尿病患者在吃南瓜的時候要扣除一部分的主食。這樣防止攝入的糖分過多。南瓜中的營養非常全面，最常見的大家都知道南瓜能夠有著養胃的作用，它還能夠幫助消化，清熱解毒、消除身體致癌物質、還能夠預防高血壓等功效。非常適合長期來食用。