在現代人眼裡，晚餐是決定身材的。很多愛美女性就選擇不吃晚餐，認為少吃一頓，身材能變得苗條。

然後，經歷過不吃晚餐的人都知道，身材是可以瘦下來的，但會失去健康。夜晚確實是代謝比較慢的時候，從這個角度理解，吃晚餐確實會增加代謝負擔。其結果就是增加了肥胖，少吃或者不吃確實能減肥。

但人們忘記了一點，身體代謝慢，不等於不代謝了。夜間睡覺時間，代謝依然要進行，有代謝就要有能量和養分消耗。不吃晚餐的結果，就是沒有充足的能量和養分，維持代謝，反而會增加毒素在體內的累積，而這是會損害到健康的。

晚餐是必須要吃的，關鍵在於晚餐應該怎麼吃

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晚餐的吃法是決定了壽命的，比如說每天大魚大肉，把晚餐當成午餐，這樣的吃法就是不可以的。晚餐要吃成晚餐應該有的樣子，而不是作為午餐的替代品。那麼，晚餐到底是該如何吃？

吃晚餐主要就是為了給夜間的代謝提供能量和必要的營養，由於夜間代謝對能量需求並不高。晚餐就要遵循少的原則，確保在夜間睡覺時不會飢餓就行了。一般提倡晚餐以粥類為主，能量豐富，又容易消化。

煮粥時，可以把食材新增的豐富一點，以增強粥的營養價值。比如可以用紅棗、黃芪、枸杞之類的熬粥喝，起到補血補氣的效果。也可用山藥、小米、紅薯等熬粥喝，起到調理腸胃的效果。

喝粥從一定程度上，也避免了飲食的油膩化。晚餐還需要講究清淡的原則，過於油膩、脂肪含量高，或者口味重、食鹽含量高的食物，都會增加夜間代謝的負擔，而且會使得腸道的壓力倍增。清淡的飲食，就是為了讓身體更舒服一點，代謝更輕鬆一點。

吃晚餐的時節是要把握好的，正常的晚餐時間應該是放在六七點左右。一方面是為了順應太陽昇落的自然環境，一方面也是為了彌補能量的耗損。現在人在高輕度的工作之下，白天能量消耗速度其實會很快。到了六七點左右，剛好可以透過吃晚餐來彌補。

六七點左右吃晚餐，也為後續鍛鍊創造了時間。食物的消化需要時間，大概是在半個小時左右。吃完晚餐後，就可以有一個多小時的時間鍛鍊，進一步加速食物的消化，同時也有助於睡眠質量的提高。

晚餐雖然叫晚餐，但不能吃過晚。夜越深，身體的代謝也就越慢，晚餐吃得越吃，也就越難消化，不建議把晚餐當成夜宵。有些人吃夜宵，還會吃得燒烤炸雞之類的，這些食物的危害性也就不用多說了。經常以這樣的方式吃晚餐，無助於食物的消化，更會加速肥胖，不利於減肥，也不利於長壽。

晚餐是能決定一個人壽命長短的，晚餐吃什麼，怎麼吃，在什麼時間吃，都是關係到健康長壽的。對待晚餐是千萬不能馬虎的，越是馬虎，吃得越隨意，壽命就可能越短。這一點是需要注意的，不可讓晚餐成為減壽的一餐。