第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊。

這當中，迥然不同於濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至 少經過五年。分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，並要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是防病治病的可能性也就蘊含其中了。

第二，醬香型酒的酸度高。

主要以乙酸和乳酸為主，是其它香型酒的3至5倍。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。難怪有些醬香酒口感後味偏酸。

第三，易揮發物質少。

醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上。高溫下易揮發物質自然揮發掉得多，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍。而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中儲存的易揮發物質少，自然對人體的損害少，有益於健康。

第四，醬香酒的酚類化合物多。

近年來。原因在於乾紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，越來越多的消費者趨向於選擇紅葡萄酒。有利於預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3-4倍，可見醬香酒與乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。

第五，醬香酒的濃度科學合理。

醬香酒的酒精濃度一般在53℃左右。酒精分子與水分子的親和力最好，而酒精濃度在53℃時。加之醬香酒的貯存時間較長，遊離的酒分子少，所以對身體的傷害小，有利於健康是顯而易見的。

第六，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。

其中SOD是自由基專一清掃劑。抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟發生金屬硫蛋白，主要功能是清除體內多餘的自由基。金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。

第七，醬香酒是天然發酵產品。

由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質。這就排除了新增任何香氣、香味的可能。所以即使有人想透過新增合成劑做假也無從著手。

人生開懷時刻，喝杯夜郎古酒。