春天，週末你出去踏青，看著郊外的野菜，長的喜人、可愛，你忍不住採摘一點，要是採摘的多了，本著奉獻精神，你還會送一點給親戚朋友，這不，就是因為這野菜，吃出了大麻煩。

小區裡的趙大爺、趙大媽在早上就出門去挖野菜，在這老兩口看來，純天然是最好的，野菜採摘回來後，進行清洗，燒湯、沾著醬吃都好，卻不想，就在前幾天，趙大爺採摘了蒲公英，吃了之後就感覺到腹痛難耐，同時伴隨腹瀉的出現。在鄰居的幫助下，趙大爺、趙大媽被送到醫院，病情得到控制。

春天野菜雖好，但是，千萬不要亂吃，亂吃之後，會有大麻煩。要是像趙大爺、趙大媽這樣亂吃野菜，往往就是對身體不負責。可以說，很多野菜或多或少有一點毒性，這些毒性要是不能控制好，是極其容易引起中毒的，一些注意事項，就需要大家多留意。

吃野菜注意事項

焯水不可少

野菜在製作的時候，最好用開水焯一下，在焯水的時候，能把其表面上的毒素去掉一點，需要對食用更加安全。

汙染嚴重地方野菜不宜食用

出門採摘野菜時，一定要選對地方，一般來說，化工廠、水汙染嚴重池塘邊上的野菜最好不要採摘，這些地方的野菜，很有可能會吸收汙染物，造成化學物質、重金屬含量、毒素增多。

即使這些地方的野菜，長得很茂盛，但是，也不要採摘了，以免造成中毒的發生。

不宜多吃

在生活中，野菜的味道一般來說苦味較重，苦味的野菜確實有解毒清火的作用，但是，不宜過多食用，吃多了，很有可能會損傷脾胃，造成較大危害。

放置時間不宜過長

每次採摘回來的野菜，最好現採現吃，儘量不要久放，放置時間長，很有可能會造成野菜不再新鮮，造成其中營養成分減少，味道也會變得很差，這些都是不太好的情況。

圖新穎亂吃野菜

有些人在吃野菜的時候，還會出現這個情況，認為野菜都是好的，卻不想，對於那些不認識的野菜，也會進行採摘，經常這樣做，其實會造成誤食，造成中毒。

過敏的人不宜多吃

體質不同，食用的食物也不同，野菜同樣如此，在採摘、食用野菜時，一定要注意，有些野菜中的光敏物質較多，這些物質在被身體吸收後，會發生化學反應，出現情況不一的過敏症狀，面板紅腫、瘙癢極其常見，情況嚴重時，還會造成面板壞死的發生。

這就是關於春天採摘野菜、食用野菜的描述，野菜確實美味，但是，要在科學的規範下進行才好，希望大家多加重視，科學的保健、食用，才能更好的保護好身體，希望大家多加重視。

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