秋天氣候比較乾燥，因此我們在飲食上應該格外注意，飲食要清淡，並且要注意滋潤，不能吃過於辛辣的食物，這樣的話容易造成嗓子上火發炎，甚至還會造成口舌生瘡，那麼，秋季養生食譜就非常重要了，下面我們就一起來了解一下，秋季養生的食譜吧！
秋季養生食譜
現代人都非常注重食療，對於食物的營養，我們認為比藥物更有效果，因此，現在大部分的人都會選擇食療來進行身體的調養，以及很少再吃藥了，那麼，秋天是養生的好季節，我們就更應該注意秋季養生，下面一起來看看秋天養生食譜吧！
家常菜一：西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。
做法
1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出，將焯好的南瓜控幹水分。
2、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。
功效：西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養胃，不僅是護肝、預防胃炎，治夜盲症的理想食材，還有中和致癌物質，使面板變得細嫩，預防和緩解糖尿病的作用。
家常菜二：番茄土豆燉牛肉
原料：牛肉（肥瘦）500克，番茄500克，土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮）100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。
1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；土豆削皮後切3釐米大小的塊；洋蔥分成3釐米左右的片；西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊。
2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理後的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是適宜四季常食的美味佳餚。
家常菜三：豆腐鯽魚湯
原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
2、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
功效：本湯既能解暑退熱，清熱養陰，又能健脾養胃。對於秋季出現熱氣較重、口苦口乾口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜。
秋季養生粥
秋天除了以上幾款家常菜之外，喝粥也是一個不錯的選擇，粥也比較養人，因此，我們也可以選擇在秋天的時候，熬一些粥喝，這樣的話，對身體健康也是有幫助的，那麼下面就請大家跟著小編一起來了解一下，秋季養生粥！
南瓜粥
大米用涼水煮30分鐘，南瓜去皮去籽，切小塊。放入米粥內，繼續煮至粘稠。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；還有預防前列腺癌、防治動脈硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保護胃粘膜、幫助消化，預防癌症等作用。
皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促進食慾，也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用。
芝麻粥
芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。
秋季如何養生
1、根據自身的體質進補
中醫認為虛者補之，不虛著則無需進補，其中虛症有分為：陰虛、陽虛、氣虛、血虛等等，要根據自身是屬於哪種情況，在尋找適合的方子對身體進補，在進補之前最好就是找位經驗豐富的中藥醫師進行診療，切勿自己盲目進補，否則起到反效果，不能達到進補的目的，還會傷害到自己的身體。
2、補品要吃得適量
不要以為補品吃得越多，就越能體現功效，是藥三分毒，一定要拋開“多吃補藥，有病治病，沒病強身”這種思想，這種想法是非常不正確、不可取的，如果過量的服用參茸等補品，身體會出現腹脹、食慾下降，如果過量服用維生素C，則會導致嘔吐、噁心的情況。
3、藥補不如食療
其實我們日常生活中經常遇到的一些食物都有進補的功效，不一定要追求一些名貴的藥材才能達到進補的目的，如：多吃芹菜可以起到降血壓和降血脂的功效；多吃蘿蔔則可以開胃健脾、化痰止咳；多吃山藥可以溫補脾胃；另外還有花生、紅棗、核桃都是比較好，可以多加食用的進補良品。
其實進補不能說一味只吃一樣東西，一成不變，這樣對健康是非常不利的，應該多吃維生素和營養含量比較高的食品，保持攝入的營養比較均衡，這樣才能夠達到秋天進補調理身體的功效。
總結：秋季養生，進補除了食療之外，還需要注意加強鍛鍊，因為秋天的氣候乾燥，人們不鍛鍊的話，身體容易老化，在冬天的時候經常會感覺到手腳僵硬，因此，在平時的生活中也要注意鍛鍊哦！在吃好的同時，更加要注意養生，這樣身體才會健康！