人們渴望健康，害怕身體出現異常，常見的小問題並沒有什麼問題，但是，當出現一些重大問題，無疑需要引起關注，其中癌是大家不得不重視的情況。尤其是一些會引起的誘因，更是大家關注的，其中亞硝酸鹽對健康的影響需要大家提前瞭解。

對於亞硝酸鹽，大家是非常害怕的，畢竟這種物質對健康影響是很大的，作為一種食物新增劑，很多食物中，都會有它存在的。更多的時候，加入亞硝酸鹽是為了保持食物的口感，但是，一旦吃多了，帶來的影響也是很大的。那麼這樣的亞硝酸鹽會致癌嗎？

正如上面說到的亞硝酸鹽本身其實並沒有什麼，畢竟作為一種食物新增劑是屬於可以使用的，但是，當這樣的亞硝酸鹽與胃酸結合在一起的時候，就有點麻煩了，這樣的情況，會形成了亞硝胺，而這種物質，可以說是很糟糕、很不利於健康的物質，帶來的影響也是很大的。

為此，這也是很多人對於亞硝酸鹽高的食物，感覺到厭煩的原因。一旦錯誤食用，導致身體不適，就比較糟糕了。尤其是這些食物，更應該多重視，其中亞硝酸鹽的成分還是很多的，一旦吃了之後，帶來的麻煩是不容小覷的。那麼哪些食物中的亞硝酸鹽含量高呢？

剩菜剩飯。

一直以來中國人都保持勤儉節約的精神，對於剩菜剩飯都捨不得丟棄，這頓沒吃完，下頓會接著吃，這樣的剩菜剩飯中其實有非常多的亞硝酸鹽，這樣的物質一旦與胃酸接觸，帶來的影響也是很大的，為此，正如上面說到的，會導致身體不適。以剩菜來說，即使想要吃，最好也徹底地熱一下、熱熟了再吃，在這加熱過程中，對於去除細菌、亞硝酸鹽也是有幫助的。

鹹魚。

中國人喜歡把魚醃製一下再吃，這樣的鹹魚也是很多地方的特色，但是，魚肉經過了醃製，導致其中會有非常多的亞硝酸鹽，帶來的影響也是很大的，為此，一定要注意吃鹹魚，以免帶來不適。

鹹肉

。除了把魚進行醃製食用，對於肉類也是如此，不少人也會進行醃製食用，其中的也會導致較多的亞硝酸鹽的出現，鹹肉對於健康影響也是很大的。

小編建議

其實生活中，有亞硝酸鹽的食物還有很多，遠不止這些，需要大家特別重視，最關鍵的還是做到清淡飲食，不要追求口感、標新立異的飲食，那樣的話，帶來的只有麻煩，而沒有益處的，更多的時候，吃新鮮的食物才是最好的，一定不要掉以輕心。

相信說了這麼多，大家對於亞硝酸鹽的影響有了更多的瞭解了，這種物質確實會致癌，但是，需要一定的條件，而在生活中，有很多食物中有這種物質，一定要特別的重視，此時，這些食物不要吃。除了這些食物之外，其實還有很多食物中有亞硝酸鹽，例如加工的肉類、鹹菜等，為此，即使再美味，最好也要住嘴，以免帶來不適，影響到健康。