很多人喜歡吃燒烤，一到晚上，小吃街就遍佈著大量的燒烤攤，各種燒烤產品琳琅滿目，讓人看得口水直流。但好吃歸好吃，外面燒烤攤有的可能衛生不達標，而且價格還很貴。今天給大家推薦一道烤茄子，真的非常好吃，而且做起來很簡單，外面一根賣10元，我手把手教你，學會後再也不用從外面買了！

烤茄子，顧名思義，主要食材就是茄子。茄子的價格相對於肉類來說，不算貴，而且茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分。烤茄子需要用到烤箱。配料一般是紫茄子一根，青椒或者紅椒2-3根，蔥2根，蒜和姜各兩個，這些食材和配料完全按照自己的口味來配製。

然後就開始製作調料，把剛剛準備的辣椒切碎，蔥、蒜、姜切成小段，加入少許食鹽、雞精，食用油和生抽許量，以及紅油辣椒醬，混合後攪拌均勻。這些調料的配置和量的把控也是完全按照自己的口味。

最後來安排茄子。將茄子洗乾淨後對半切開，每半邊茄子的內部都橫縱劃幾刀，注意不要把茄子切破，接著在茄子表面均勻地淋上剛剛製作好的調料，淋好後，放入烤箱中上層，上下火控制在200度左右，一般烘烤20分鐘即可食用。

就這樣一道烤茄子就做好了，是不是非常簡單，而且味道鬆軟入味，吃起來真的好下飯，很開胃！最關鍵的是自家做的，健康又實惠。外面燒烤攤，一根烤茄子賣10元，而自己在家做，10元可以做5根，把買好的茄子放入冰箱保鮮，隨時想吃隨時做，既方便實惠又新鮮美味！看到這裡，不想自己去試試嗎？