家裡有小孩子愛吃糖怎麼辦！這估計是很多媽媽的苦惱吧！但是哪有小孩子不愛吃糖的，糖吃多了對牙齒不好，這是所有人的共識

但是我們可以控制還在吃的糖的含糖量來控制一下每天的含糖量，做牛扎糖有兩種方法，一種是用糖漿來熬，這種方法牛扎糖比較硬，容易儲存更香，但是步驟比較複雜

第二種就是用棉花糖來做，這個就很簡單了和快手了，跟做雪花酥的方式差不多，只不過沒有放餅乾而已，但是自己做的牛扎糖要好吃很多，因為你的堅果好，材料好 在怎麼做都好吃

那我們就動起手來吧！

黃油30

鹽1克

棉花糖100

奶粉60

堅果100

果乾30

1不粘平底鍋，電磁爐，原材料準備好

2黃油小火化開，加入棉花糖化開，攪拌均勻（一定要小火，棉花糖我推薦用諾基山的棉花糖，這個糖不甜，價格稍微貴一點）

3棉花糖化開後，加入奶粉和鹽，攪拌均勻，攪拌到看不到乾粉為止

4關火 趁熱倒入堅果，攪拌均勻，（剛開始鍋小了，然後換了一口大鍋，如果用花生，一定要烤一下，把花生皮去掉，用巴旦木之類的，要先烤一下，在用，這樣堅果比較香，我加的花生和蔓越莓，這樣是酸甜味，就不會那麼膩）

翻拌均勻

5翻拌均勻後，這樣牛扎糖就基本做好了，到如不粘金烤盤中，整形，晾涼（如果沒有金烤盤，就用保鮮膜，包起來用擀麵棍整形）

6放晾後，用刀切塊，在用糖紙，包起來，可以存放很久的

抹茶 可可 草莓 在加入25克 抹茶 可可 草莓粉即可，除了加堅果，還可以加水果乾在裡面，味道也很不錯的

棉花糖做的牛扎糖，完全放涼過後在切，這樣形狀比較漂亮，如果是糖漿做，在溫熱的時候就要切了，不然冷了切不動

這就是加的芒果乾和草莓幹

這個是巴旦木