薯條做法： 材料：土豆、純牛奶、鹽 1土豆去皮； 2切成筷子粗細； 3泡在清水裡備用； 4把切好的土豆條放入沸水裡煮5、6分鐘； 5煮好之後撈出來用冷水過涼然後把水倒乾淨； 6然後倒入事先準備好的牛奶，一定要漫過土豆條。浸泡15分鐘； 7撈出來，放在廚房用紙上晾乾； 8鍋裡放油，油熱後放土豆條，炸1-2分鐘撈出。再把油燒開，放入土豆條復炸； 9炸至金黃色，撈出瀝乾油分，撒上鹽即可。

微波爐羊肉串 材料：羊腿肉、生抽一大勺、老抽、黑胡椒、洋蔥、孜然 1把洋蔥洗淨切碎； 2將各種材料倒入洋蔥中攪拌均勻； 3將羊肉切薄片； 4放入剛才調製好的作料裡攪拌均勻研製20分鐘； 5用竹籤把醃製好的羊肉串串好，在表面刷上植物油； 6放入微波爐高火叮2分鐘。

韓式泡菜 材料：白蘿蔔一個、白砂糖、鹽、辣椒麵、麵粉兩勺、涼水半杯、菠蘿兩塊、蒜一頭、姜一小塊、韭菜一小把、香蔥一小把 1把白蘿蔔切塊； 2放4-6勺鹽攪拌均勻，蓋蓋子醃製兩個小時。蘿蔔醃製出湯，表面變軟就是醃好了。清水沖水後瀝乾水分； 3韭菜香蔥擇洗乾淨，切成小段。 4蒜切末，姜切備用； 5麵粉十半杯涼水攪拌均勻至完全沒有面疙瘩成麵湯狀； 6小火加熱炒成麵糊糊； 7麵糊糊、薑末、蒜末、香蔥、辣椒麵、糖菠蘿混合均勻； 8拌入蘿蔔拌勻，蓋上蓋子然後放兩天。

辣白菜 主料：白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒麵，鹽，味精 1。白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天 注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油 2。醃了半天后，擠掉水分 3。準備好：姜，蒜，蘋果，梨 4。姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可 5。辣椒麵，鹽，味精，辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麵的新鮮程度，加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻 6。把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中，攪拌 7。開始醃菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹 8。拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以 9。 3—5天后成功

蛋撻

我用的是冷凍撻底（Tart Base），從冰箱中取出室溫放置1個小時解凍，趁這個時候製作蛋奶液，一小時後預熱烤箱250度（我的烤箱溫度偏低，標準的230度差不多），填入蛋奶液，25分鐘上色就好了~

蛋奶液

鮮奶 300g

砂糖 120g

全蛋（L） 3個

做法：加熱鮮奶與砂糖，不斷攪拌，至糖化沸騰，放一邊冷卻；全蛋打散，不用打發，待鮮奶冷卻至不燙手（60攝氏度以下），一口氣倒入打散的全蛋，慢慢攪拌至混合，過篩，靜置15分鐘以上

【戚風蛋糕】（分量：8寸圓模一個）

配料：雞蛋5個（約50克/個），低筋麵粉85克，色拉油（無味蔬菜油）40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克（加入蛋白中），細砂糖30克（加入蛋黃中）

烘焙：170度，約1小時。

製作步驟：

1、準備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆。

2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖（20克），繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。當然，這並不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發了，只不過會更花功夫哈。）

3、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了溼性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。

當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊

4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。

5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的鬆軟）。

6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡）。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用（直接吃已經非常好吃了）。也可以用來製作各種裱花蛋糕。