導語：夏天也是蔬菜瓜果成熟的一個季節，在這樣一個蔬菜瓜果都成熟的季節中，我們也一定會吃到好多的美食吧。所以我們在夏季最喜歡的就是新鮮感了，今天所介紹的這幾個美食都是素食主義所帶來的呼喊了。

首先，小編要給大家介紹的就是這樣一個清淡的食材了，清淡的食材在夏天也是有助於我們身體健康的。那就是蘆蒿炒香乾了，南京人十分喜歡吃蘆蒿炒香乾，因為在蘆蒿中攝取的營養物質，要比在其他的蔬菜中攝取的營養物質要多很多。南京人自來是以吃飯精細而著稱的，所以像在品嚐蘆蒿這樣的精細食材，是也比其他的省份來的更要精細一些。

關於蘆蒿的吃法，南京人敢說第二，沒有其他人敢說第一了，他們認為蘆蒿這樣乾乾淨淨的食材，只有配上那些味道清淡的食物，才能彰顯出來蘆蒿原本的味道。所以在製作這道菜的時候，所用到的原料也是很清淡的，比如說是蘆蒿所用的也是很新鮮的。

再配上一些清淡的香蔥或是香菜，也是十分美味的，如果這裡的小夥伴們喜歡滷味重一些的話。那麼這裡的香乾就可以選擇醃製時間長一些的，如果小夥伴們喜歡吃較為清淡的菜的話，這裡的香乾也可以用炒豆腐來代替。一道經典的菜也能夠幻化出來其他的菜，所以說就一道經典菜才是創新的，經典菜在保持經典的同時，更是能夠融入我們生活的。

蘆蒿炒香乾，真的是一道值得每個人去品嚐的美食呀，大家來到南京，一定要去品嚐品嚐。接下來要跟大家分享的是南京著名的板鴨了，南京板鴨可是一道具有傳統的老菜了，在這道傳統的老菜下，我們在現代的餐廳裡面，也是能夠時時刻刻地品嚐到呢。並且南京板鴨也分成了兩種不同類的狀態，它分為新鮮的鴨肉和臘質的鴨肉，這兩種雖然充斥著不同的美味，但是這些美味的肉製品也時刻刺激著我們探索美食的心路。

現在南京板鴨的製作也是更上了一層樓，比如說是了現代人對健康的理念十分的強烈，所以目前的南京板鴨也是適合現代人的口味，比如說現在的南京板鴨，滷的時間十分的短，但是他也足夠入味。原因就是滷的時間越短，在南京板鴨裡的鹽分也就越少，所以我們人在吃南京板鴨的時候，攝入的鹽分也就會越來越少。

所以這樣長久以來，我們健康也會更上一層樓呢，並且南京板鴨，再配上南京特有的粥也是十分的美味呢。南京板鴨不僅適合我們在家自己吃，南京板鴨更成為了走親送友的禮品，現在很多人都不喜歡走親戚的時候送一些保健品，或者是一些用不著的衣服或者是鞋子，但是有了南京板鴨這一切都會變得迎刃而解了。

因為南京板鴨送給親朋好友的話也會變得更加的親密哦，我們在家中也是可以製作南京板鴨的，但是我們在製作或者是處理鴨子的時候一定要認真的處理呢。南京板鴨的肉質十分的鮮美，所以無論是男女老少都是可以食用的，相較於南京板鴨來說，如果你吃完了南京板鴨，再吃南京的一些其他的烤鴨的話。你也會覺得其他的烤鴨口味會比較重，因為現存的烤鴨大多都會在上面刷上一些另外的醬類食品。

結語：所以南京板鴨也是因為它的正宗而聞名於世界，相信各位小夥伴們，吃到南京板鴨後也會感覺心情愉悅的。吃一些美味的食品，更是讓我們的心靈進行一個休息的過程呢。

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