蛋白質是決定人體免疫系統的關鍵物質，抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以，我們必須保證從食物中經常攝入一定量的優質蛋白質。以前認為優質蛋白質主要來源於肉類，但是現代科學研究證實，植物食品中的蛋白質更優質而且更易吸收，最主要是，植物蛋白的特殊功用更是肉類蛋白望塵莫及的。

在植物蛋白中，大豆蛋白質的好處幾乎是人盡皆知，但大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質，比如具有抗病毒作用的皂甙，還有啟用免疫系統的凝集素。這是目前所知的任何肉類蛋白都不具備的，平日裡，如果有條件的話，在家裡可以自己榨豆漿來喝，既環保又健康。多食用一些豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、豆漿這些都是對身體很有益的。

薯類代替主食

用薯類食物替代精白米麵做主食，能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的黏蛋白，對於提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。

深綠色和橙黃色蔬菜補充維生素A

橙黃色蔬菜富含胡蘿蔔素，可在人體中轉化成維生素A，維生素A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。

綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用，對維護抵抗力很有幫助。能夠促進干擾素等抗病毒物質合成，以及高某些免疫指標。

深色水果補足多種維生素

水果是很好的補充多種維生素的選擇，且每種水果都有其不可替代的營養價值。花青素對激發免疫系統的活力很有效。應經常選擇富含維生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、紅棗等。

菌類提高免疫力

菌類含有菌類多糖，這是提高和保護機體免疫力的有效物質。市場上很好購買的牛肝菌、金針菇、冬菇、香菇，不僅口感好，而且含有豐富的營養物質，也是抗擊感冒的絕佳食物。

穀物雜糧海產品可補鋅

在微量元素中，鋅和免疫功能關係密切。鋅能增強細胞的吞噬能力，從而發揮殺菌作用。穀物中富含對免疫系統至關重要的鋅，平時主食可以選擇全穀類蕎麥麵條，或者嘗試用各種雜糧做成的營養米飯。其他含鋅的食物還有花生、黑芝麻、海帶、海藻等。