我們常說“魚鮮，魚鮮”吃魚就在一個鮮字上，在吃魚鮮味這件事情上，湖北人絕對是最有發言權的。千湖之省，魚鮮遍地，湖北人是出了名的愛吃魚會吃魚，來到湖北，吃魚怕麻煩，嫌魚刺太多，那都是不存在的，因為吃魚最高境界就是滿口魚香不見魚，就一個字：鮮！

來到湖北武漢啊街頭，你會發現大大小小的熱乾麵館，同時也會發現鮮魚糊湯粉館也不少，鮮魚糊湯粉的美味和熱乾麵可是各有千秋，鮮魚糊湯粉最絕的就是魚鮮味十足。鮮魚經過十幾個小時的高溫熬煮，再加入大米熬至成糊，米粉下好後澆上鮮魚糊湯，撒上胡椒蔥花，更顯魚鮮，一口下去糊鮮香，粉入味，再配上一根油條簡直絕了。

起源於春秋戰國時期的魚糕，止到清朝乾隆皇帝品嚐仍讚不絕口，誇到：“食魚不見魚，可人百合糕”足以見魚糕的美味，魚糕是由魚糜，蛋清和一定量的澱粉製作而成，口感鮮香嫩滑，入口即溶，魚香滿滿，老少皆宜。最常見的吃法是蒸煮魚糕，營養價值極高，是非常符合現代飲食要求的營養食品。

雲夢魚面是湖北省雲夢縣特產，更是中國國家地理標誌產品，魚面是以魚肉及麵粉為主料製作而成食品，切出來的麵條，色白絲細，煮熟的麵條魚香濃郁，風味獨特、鮮而不膩。因為營養豐富，食之易於消化吸收，並具有溫補益氣的作用，被人們美譽為“長壽麵”。夢雲魚面還可曬乾裝盒，便於儲存攜帶，讓你隨時隨地享用美味。

傳統美食傳承至今 ，靠的是味道，生在這千湖之省，大自然賦予湖北人水產資源，湖北人依靠資源加上自己的智慧，才有了這代代相傳的美味，來湖北嚐嚐頂級吃魚法，鮮個過癮！