咖哩

是一種受大眾接受香料，它香味濃郁，煮出來汁水濃稠很下飯，更是被人們所喜愛。咖哩中含有的薑黃素具有保護心臟，對心腦血管有很好的保護作用，還能溫身，健脾，暖胃，刺激食慾的功效，所以秋冬季節也是很適合，但是一般人都不知道。

家常咖哩雞飯做法：

1：材料準備

土豆，雞腿，胡蘿蔔，洋蔥，大蔥，咖哩

2：食材切塊

把所有的食材清洗，瀝乾水分後，切小塊備用。

3：醃製雞肉

切好的雞肉放入碗中，加入少許油，鹽，料酒，胡椒粉，攪拌均勻，醃製大約20分鐘，方便入味。

4：煮雞湯

起鍋燒熱水，加入薑片，把剩下的雞腿骨煮湯，煮滾後滴幾滴料酒去腥，撇去浮沫，大約煮10分鐘左右。然後湯水盛起來，備用。

5：炒雞肉

起鍋刷油，放入大蔥，薑片爆香，然後加入醃製好的雞肉，翻炒出香味後裝碗備用。

6：炒配料

鍋裡剩下有油，把剩餘的配料都放入鍋裡炒，炒至表面有變色後，加入炒好的雞塊一起炒香，不需要放任何調料。

7：加入湯水

翻炒出香味切變色後，倒入剛剛煮好的糖水煮沸。

8：放咖哩塊

煮沸後放入咖哩塊，一般是一盒6塊，如果是用咖哩粉的話要提前把咖哩粉融好。加入後攪拌均勻。

9：蓋蓋子悶

翻炒均勻後，蓋上蓋子悶，火改成中小火，期間注意要適當的翻炒，保證食材的每一面都受熱均勻。

10，收汁，起鍋

悶到汁水明顯變濃稠，收汁起鍋。

11：成品

做好後，配上一碗白嫩嫩的米飯，絕配。

烹飪提示：

1：咖哩可以用咖哩塊或者咖哩聊，咖哩塊是直接調好味的，所以整個過程不用加調料，咖哩粉的話就要自己調味道。

2：土豆切塊的時候要比其他食材大塊一點，不容悶的時候很容易融掉，到煮好的時候就全部化了。

這樣簡單易上手的咖哩雞飯，每次做的時候，家裡的小孩吃完一碗毫不猶豫再要第二碗。而且有保健作用，是適合秋冬進補的食材，很多人都不知道。

芬芬愛美食，感謝閱讀我的文章，我的分享有日常生活中簡單易做的點心，甜點，家常菜等，歡迎大家跟我一起討論和分享美食。喜歡我的請點贊+評論+轉發+關注，等你哦~