導語：這種食物，九歲以下兒童儘量不要吃，但卻是成年人滋補強身的好食材。給小孩吃東西的時候，是需要多留意一些的，像有些食物是會有年齡限制的。年紀比較小的孩子最好就不要吃了，這種比較有年齡要求的食物，基本上只適合成年人，所有一家人在一起吃飯的時候，也是需要考慮到這些問題的。

春季有一種食物，就非常不適合九歲以下的兒童食用，那就是蠶豆。蠶豆的味道其實是很好吃的，但是蠶豆對年齡比較小的人群不是很友好，有可能會發生低熱、腹痛等情況，也對易過敏體質的人群不友好，很容易誘匯出不同程度的過敏。但是成年人食用，卻可以調節氣虛，提供滋補強身的好處。

另外蠶豆是絕對不可以生吃的，一定要煮熟食用，所以蠶豆用來炒食的話，最好先用熱水焯一遍。做菜吃的蠶豆，要選擇新鮮的蠶豆夾，用手掰開取出裡面的一顆顆蠶豆。蠶豆全部剝出來之後再用清水洗一遍，蠶豆皮也是可以吃的，所以不需要特意去除。

清洗好的蠶豆準備焯水，水燒開之後放進去燙一分鐘，可以在水裡加幾滴食用油和半小勺鹽，可以保持蠶豆的色澤鮮亮，焯水完成撈出瀝乾備用。我還準備了胡蘿蔔、黑木耳、五花肉，一起和蠶豆炒著吃。黑木耳提前用水泡發半小時，然後焯水兩分鐘，撈出泡涼水備用，五花肉選擇肥肉多一些的，然後全部食材切成丁。

熱鍋冷油先煸炒五花肉丁，肥肉多的是為了能夠煸香出豬油，肉丁炒香出油之後，把辣椒和兩顆八角放進去炒香，然後加一勺料酒、白胡椒粉、兩勺醬油、蔥花、薑末翻炒均勻。顏色均勻之後，把胡蘿蔔丁和黑木耳丁放進去，加五十毫升開水，用大火均勻翻炒兩分鐘。然後把蠶豆放進去，繼續翻炒至變色，加鹽、糖、一勺水澱粉勾芡，就可以出鍋吃了。