這樣吃花生才好，不僅能降脂還能抗衰老~

米歐米MIOMI美瞳 2017-09-29 13：36

眼看秋意漸濃，地裡住的那個白胖子也快要成熟了，花生的口感生脆、香醇，關於它的吃法也多種多樣，醋泡、水煮、油炸、火炒、熬粥都各具風味，不但如此，它的營養價值也出類拔萃，除了多種蛋白質，相比其他堅果，花生的脂肪酸、維生素、煙酸、含量出奇地高。這種親民的食物，對人體健康的促進作用不容小覷。

花生的營養價值

一，花生中含有的大量脂肪酸可以使體內的膽固醇分解為膽汁酸，排出體外，防止膽固醇在體內大量的沉積，可以有效防止冠心病和動脈硬化的出現。其次，花生可以減緩碳水化合物，被吸收的速度，對平穩血糖，也很有幫助。

二，花生中含有的纖維素進入人體腸道後，會像海綿一樣吸收身邊的物質，這時腸道中的食物殘渣就被連線在一處，有利於及時排出，避免有害物質長期留在體內毒害腸道。

三，對生長髮育中的小孩而言，花生也是不容錯過的營養選擇，其中含有的大量鈣元素可以促進骨骼發育，豐富的氨基酸對於增強大腦的記憶力更是不可或缺的營養物質。

花生哪種煮法最健康

可見花生是老少皆宜的食物，在平時食用時，面對紛繁多樣的吃法，究竟哪些才是最健康的呢？

我們常用油炸花生作為下酒菜，但這種吃法並不健康。花生本身含有的脂肪量就相當可觀，再過油炸會導致過量的油脂攝入，另外，油鍋的高溫會讓花生中的很多營養物質大打折扣。

此外，也不建議生吃花生。因為花生中較高的脂肪含量會給腸胃造成消化負擔，另外花生生長在泥土中，可能會被寄生蟲卵汙染，為了防止寄生蟲病最好熟吃。

最為健康的吃法莫過於水煮花生。將花生直接放入清水中火煮，根據口味的需要加入適量調味，這能最大程度的保留花生的營養成分，還能將可能感染的黃麴黴素溶解在水裡，更加健康衛生。

再者用花生煮粥，不但香醇美味，還能起到健脾養胃，潤肺通腸的功效。可以跟蓮子、核桃、紅棗等物同煮，口感會更加豐富，功效也會更加顯著。

常吃花生的五大好處1。控制食慾

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

2。有助減鹽

鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

3。穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。

4。保持心臟健康

吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。

5。減少結腸癌風險

每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用