春暖花開，萬物復甦，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的蔬菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。

說到補鈣的食材，其實有很多，幾乎多數蔬菜包括肉蛋裡面都含有，但是要說鈣含量極高的食材，我想非裙帶菜莫屬了，它屬於一種藻類，因為外觀相似裙子，所以有了此名，它的營養非常豐富，它是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種氨基酸，鈣是牛奶的10倍，鋅是牛肉的3倍，而且口感也嫩滑，是老少皆宜的美味。

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從前人們不懂吃它，但是現在很多人知道了它的好處，隔三差五就會給家人做，今天就給大家分享幾種裙帶菜的家常做法，簡單又美味。

一、【裙帶菜豆腐湯】

主要食材：裙帶菜、嫩豆腐、雞蛋、枸杞

1、首先準備一些裙帶菜泡發一下，裙帶菜不需要太多，一點點就可以泡發出很多，而且泡發速度也很快，差不多3分鐘就能泡好。

2、接著準備一塊嫩豆腐切成小丁備用，大蒜切成蒜末備用，泡好的裙帶菜切成小段。

3、鍋裡倒入食用油，油熱後打入3個雞蛋，把雞蛋煎到兩面金黃盛出備用。

4、接著倒入蒜末炒出香味，然後倒入裙帶菜翻炒幾秒鐘，下入煎好的雞蛋，倒入足量的開水，一定要是開水，這樣湯汁才會變得奶白。

5、將雞蛋攪拌均勻，大火煮上5分鐘，時間到了後咱們下入嫩豆腐，再下入兩包低脂的雞胸肉丸，這種雞肉丸子不含澱粉，食用方便，比較適合減脂期食用。

6、攪拌均勻，繼續再煮上3分鐘，最後我們放入枸杞點綴，再放適量的鹽和胡椒粉，其他調料就不需要放了，這樣才能喝出食材原汁原味的鮮美之味。

7、攪拌均勻之後，就可以盛出來享用了，這樣做的菜湯不僅好喝，而且營養搭配也很均衡，豐富的蛋白質能補充夏日的消耗。

二、【裙帶菜排骨湯】

主要食材：裙帶菜、排骨、山藥、玉米、胡蘿蔔、紅棗、枸杞

1、洗乾淨的排骨咱們冷水下鍋，加入幾片生薑，一點料酒去腥，大火煮開後，再煮上3分鐘左右，把排骨的血沫給它煮出來，煮好後撈出沖洗乾淨備用。

2、接下來咱們準備配菜，準備一根胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，切好之後裝盤備用，水果玉米洗淨後切成小塊備用。

3、重新燒點水，把山藥燙上10幾秒鐘，這樣去皮的時候手就不會癢了，特別的實用，時間到了後把山藥取出來放涼，然後把外皮刮掉，山藥我們要選擇這種懷山藥，口感綿軟，不容易煮爛，接著把山藥也切成滾刀塊備用。

4、裙帶菜只需一點就可以了，因為它泡發之後會變得很多，泡發的時間也很快，差不多3分鐘就能泡好，然後再把裙帶菜切成小段備用。

5、砂鍋裡倒入排骨，加幾片生薑，一次性加入足量的清水，蓋上鍋蓋大火煮開。

6、時間到了後，開啟鍋蓋，把準備好的配菜倒進去，攪拌一下，蓋上鍋蓋轉小火煲上40分鐘。

7、時間差不多了，湯的鮮味也出來了，聞著特別香，我們用勺子再把食材攪動一下，防止粘鍋，然後放入提前準備好的枸杞和紅棗繼續再煮10分鐘。

三、【涼拌裙帶菜】

主要食材：裙帶菜、腐竹、生薑、小米椒

1、首先準備一些腐竹泡發，然後斜刀切小段備用，碗中放入適量裙帶菜，加入清水浸泡3分鐘，裙帶菜泡發很快，基本上3分鐘左右就可以泡好。

2、鍋裡水開之後，咱們下入腐竹，焯水2分鐘，可以加上一勺鹽，增加一些底味，，時間到了後撈出過涼水備用。

3、熱鍋涼油，放入適量的花生米，中小火慢炒，把花生炒熟，一直炒到花生表皮裂開，噼裡啪啦作響，關火盛出，放涼備用。

4、過涼的腐竹倒入碗中，然後倒入裙帶菜，放入切好的薑末和小米辣，加上一勺的蔬芝麻，然後淋上熱油激發出香味。

5、接著加入一勺食鹽，兩勺的生抽，一勺香醋，一點雞精，適量辣椒油，最後放入炸好的花生米和香菜，戴上手套抓拌均勻就可以了。

四、【裙帶菜瘦肉湯】

主要食材：裙帶菜、豬瘦肉、大蒜、胡蘿蔔

1、首先咱們取上一點裙帶菜用清水泡發一下，裙帶菜泡發很快，差不多3分鐘就能泡開。

2、趁泡發的時候，咱們準備一些嫩豆腐，將它切成小丁，切好裝盤備用。

3、一小塊裡脊肉咱們把它切成薄片，如果不差錢的話，可以換成牛肉，口感更好，切好的肉片加入一點鹽，黑胡椒粉，料酒，少許食用油，抓拌均勻醃製上10分鐘。

4、大蒜多準備一些，先切碎然後剁成蒜末，泡好的裙帶菜，切成小段備用。準備一小段胡蘿蔔，給它切一個造型，當做點綴。

5、鍋裡倒入適量食用油，油熱後，先倒入蒜末，把它炒出香味，炒香後下入醃好的瘦肉，把肉炒到變色。

6、再下入裙帶菜，翻炒幾下，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煮開，煮開之後，下入豆腐和胡蘿蔔，加一勺鹽和適量的生抽，攪拌均勻後再次煮上10分鐘

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