雞湯，美味可口。它可以提高身體的免疫力，並具有給人體補虛的滋補作用，是一種營養豐富的補湯，如今網路上對那些對我們很有益的知識稱之為“雞湯”，可以看出他的營養價值，在做這個雞湯的時候，特別是用老母雞燉雞湯會有更強的營養作用，在我們長輩人當中，他們都知道這樣的老母雞湯對產婦非常有益，它可以當做為高湯，也可以直接喝，總之不管怎麼和這道湯，都是非常有好處的

熱騰騰，美味又營養的雞湯是怎麼做出來的呢，很多朋友們都不知道怎麼去做，或者做出來的湯不怎麼好喝，難道是步驟不對或者是方法不對麼？其實製作雞湯的方法很多，主要是看我們喜歡什麼口味的雞湯，另外喜歡一些什麼食材，可以嘗試一下搭配起來去做一下，今天我給大家推薦的這個做法是清燉的，其他食材沒有新增，只添加了一些帶有中藥性質的食材，紅棗、枸杞和肉桂，這些輔料能幫助人體補腎，補虛，補氣還能生血，強筋骨！湯中增加了這幾種輔材，雞湯的營養價值又上一個新高度！接下來我們看一下怎麼做吧！

先把老母雞洗淨，切成塊（喜歡整隻雞的話可以不切，這樣看起來也好看），把煮鍋放到火上，鍋中倒上適量的清水開啟火，大火燒開將老母雞放入鍋中焯水，撇去血沫，沒有血沫出來的時候，把老母雞撈出來，用溫水沖洗乾淨，放到一邊備用，然後把炒鍋放到火上，加入適量的食用油，開啟火等油熱至有輕微煙冒出的時候放進去兩片姜，八角，陳皮，小茴香和香葉，炒出香味倒入適量清水，放上紅棗，枸杞和肉桂，大火燒開，然後換上砂鍋，把燒開的含有輔料的水倒進砂鍋，將老母雞放進去，大火燒開後該小火慢煮50分鐘，喜歡吃辣的朋友。可以添上幾個幹辣椒，等快要起鍋的時候，放上幾段大蔥和適量食鹽，等時間一到就可關火起鍋了，這道營養的且不是美味的雞湯就做成了！

由於我們選用的是一隻老母雞，做起來肉比較難煮，儘量熬得久一些，一定要用砂鍋小火慢煮，這樣肉質松嫩，香味濃厚營養不流失，家裡有產婦的話，可以每天去喝這道老母雞湯，它能幫助產婦很快在生產中恢復過來，並且不會發胖，做給產婦喝是在適合不過了，還有家裡有上年紀的老人，每天也可以去和這道湯，人老了免疫力和體質都在下降，每天喝上一些，會延緩衰老，增強體質！